糖醋里脊这样做出来，色泽红亮诱人，家里孩子抢着吃，太香了！

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大家好！我是美味小舍小刘

今天做的是糖醋里脊

把里脊肉切成条状

不要太细了

切点生姜片和葱段放在碗里

倒适量的料酒拌匀

加适量的盐和白糖，还有胡椒粉

打一个鸡蛋进去拌匀腌制10分钟左右

取个空碗，里面加适量的番茄酱和白糖

白醋、这里白糖和白醋的比例是1:1

加少许盐拌匀

里脊肉腌好后，把里面的葱姜挑出

然后加适量的淀粉和面粉拌匀

锅里油大约七成热，把里脊肉一个一个的放进去炸

为的是避免肉粘连在一起影响美观和口感

这个时候用中火，炸大约2-3分钟即可

把里脊肉捞出来沥油，放置冷却

再次将油烧热，把放置冷却的里脊肉再次倒锅里

这个时候要用大火炸

大火炸的目的是让里脊肉更酥一些

把里脊肉炸到色泽金黄时捞出沥油备用

锅里留少许油，把刚才调好的料汁倒锅里

这个时候要不停的搅拌，防止粘锅

等汤汁熬到浓稠时，把炸好的里脊肉再次倒锅里

快速搅拌，直到酱汁与里脊肉充分结合

好啦，咱们今天的糖醋里脊就做好啦。