每周健脑菜
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天下父母都希望自己的孩子聪明机灵。还有的妈妈寄希望于补脑营养素。其实，想要补脑，天然的食物也可以实现。

黄花菜被人们称为“健脑菜”，含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以，儿童常吃黄花菜对健脑非常有益。此外，黄花菜对滋润皮肤、通便都很有好处的。

黄花菜栗子粉丝煲：栗子260克、黄花菜（干）20克、粉丝适量，油、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉适量。将栗子放入开水中，煮5分钟，捞出栗子，待用，将黄花菜洗净泡软，温开水泡软粉丝，沥干待用，用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜、栗子，放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，大火煮开，用筷子拌匀，以免粘锅底，即成。