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老北京的贺岁迎春民俗

寓意“春天来临”的春节是中国的农历新年,也是民间最隆重的传统节日。过去老北京对春节习俗非常讲究,相比现在更富有浓重的年味儿。与中国北方的大多数地区一样,过去京城从一进入腊月就开始有了“年味”,从农历前一年的腊月初八开始,到新一年的正月十五,这段时间都可称之为春节。在春节期间,人们赶庙会,办年货,参加各种守岁迎新庆祝活动。这其中比较重要的节日有腊八节、小年、除夕、大年初一、元宵节,在节日期间有喝腊八粥、祭灶、除夕守岁、拜年、祭祖祭神、闹元宵等民俗活动。

喝腊八粥

老北京将农历腊月初八过腊八节当作迎春庆典活动的序幕。古代先民在岁末之时猎取野兽祭祀祖先,拜敬百神以祈风调雨顺、五谷丰登,希冀避灾迎祥,天下太平。“腊八节”本为佛教纪念释迦牟尼佛成道的节日,后逐渐演变成为了民间节日。腊八这天要用各种米、豆、干果等熬制腊八粥,全家一起喝腊八粥,一些宗教场所会煮粥布施众人。从明朝皇帝在腊八日向文武百官赏赐宫内煮的“腊八御粥”,到清朝在雍和宫用大铜锅煮腊八粥,无论是供佛、赐文武百官,还是施舍给百姓,都是为了祈盼上苍保佑,祥瑞盛世,国泰民安。

祭灶

在农历腊月二十三祭灶是沿袭下来的古老习俗,主要是纪念发明用火煮熟食物的先祖,后来逐渐演变成祭祀灶神,老北京俗称“灶王爷”。老北京民间祭灶一般选在晚饭后,把炉火烧旺,摆好供桌,上放关东糖、南糖、糖瓜等。设香炉、蜡扦等供器。北京民俗为“男不拜月,女不祭灶”,祭灶主祭一般由男性长辈主持。先将小红蜡点燃,蜡扦按顺序压着金纸钱、纸制的金银元宝以示敬灶神。家中男性成员依次上香三叩首后祭祀完毕,将供桌上的供品撤下弄碎取一小块扔向灶内,以粘住灶王爷的嘴,剩余的家人分食。这天也俗称过小年,算是新年的“彩排”。小年一过,老北京街巷胡同中的住户,家家开始“扫尘”,又称“扫年”。民谚曰:“腊月二十五,扫房掸尘土;腊月二十七,里外洗一洗;腊月二十八,家什擦一擦;腊月二十九,脏土都搬走。”扫尘表示辞旧迎新,在民间还是一种借“扫尘”以扫除秽气、晦气、穷气的重要举措。

守岁

农历腊月三十(小月二十九),这天是北京人年节习俗中最隆重最热闹的一天。大街小巷爆竹声响不绝,人们都通宵达旦,俗称“守岁”,迎接新年的来临。家家户户都整理得清洁干净,门上都贴着喜庆的春联和威武的门神,屋内挂上新买的外埠产的木版年画,窗户上还贴有精心裁剪的剪纸。一些大宅院门口还会挂上喜庆的红灯笼。大人和小孩会换上新衣裳,女人们再买朵绒花佩戴在头上。门口收拾停当后,家家围坐在餐桌前开始吃丰盛的团圆饭。团圆饭后,全家人围坐在火炉旁守岁。进入子时,各家包好的饺子伴随着新年的钟声和鞭炮声开始下锅。在喜庆的爆竹声中迎来新的一年。

拜年

农历正月初一,古时称为元旦,俗称大年初一,早起,一家晚辈先拜尊长,长者受拜后,发赏钱给晚辈,叫“压岁钱”。亲朋好友之间,相互登门祝贺,叫做拜年,但仅限于官客(男人),至于堂客(妇女)则必须等到正月初六方可出外拜年。老北京还有一习俗,就是当女婿的必须在初一这天提着点心匣子、果篮到岳父母大人家去拜年。新年伊始,大家都希望新的一年中有好运气,所以这天有许多禁忌和传统习俗。子夜后,进入新的一年,首先是焚香接神,供以水饺。一家人饮椒柏酒,食干果佳肴,叫吃团圆饭。还要吃年糕,并供神佛之前,取年年高升之意。这一天的忌讳特别多,不能说不吉利的话。

祭财神

农历正月初二早晨,人们还要设祭叩拜财神,一般人家常年供奉的财神像或牌位,谓“增福财神”,是头戴乌纱的比干,早前的京城各大商号则常年供奉“三财”,即首座财神关帝圣君、文财神比干、武财神赵玄坛(赵公明)元帅。许多人家在清晨设供祭罢后还要到广安门外的五显财神庙进香。

破五

京城旧俗初一到初五,各家不准用生米做饭,不准动刀、针、剪等,只能热年前准备好的饭菜,以庆年年有余。农历正月初五这一天禁走亲串友,女眷禁出门,忌梳头。相传女娲在正月初五这天创造了牛,因此初五又被称为“牛日”,忌打骂牛等。妇女在这一天还要在太阳出来前包几个饺子,把小人的嘴捏住,俗称“捏破五”。

闹元宵

农历正月十五又称“上元节”、“灯节”。老北京过元宵节,是从初八上灯,十八日方才结束。十五日这天叫正节,人们将元宵从糕点铺买回家,家人围坐在一起吃元宵,取团圆、和睦之意。旧时北京的元宵节热闹异常,俗称“闹元宵”。全城千家万户悬灯结彩,夜如白昼。京城一些有名的老铺子会赶制各色各样的灯笼,有绢灯、纱灯、琉璃灯、纸灯、羊角灯、冰灯、麦秸灯、通草灯等,灯上的图案有各种花草、虫鱼、山水、鸟兽以及耳熟能详的传奇人物故事。在看花灯时还有猜谜语的习俗,谓之灯谜,琉璃厂以灯谜典博著称,上自经文,下及词曲,故特别吸引当时的文人墨客。除了灯市之外,一些地方还会放焰火,烧火判儿,在泥塑的判官内部装上煤,点上火,火焰从判官的七窍中喷冒出来,甚是壮观。元宵节一过,春节的喜庆活动至此结束。

说明:本文主要参考《北京风物志》和《北京民俗志》等书籍,文中图片采用何大齐先生的作品。

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