大家好我是大强，俗话说一年之计在于春，立春以后要记得养肝，肝脏是人体中最脆弱的一个器官，正所谓“养肝就是养命”，
在平时，除了要少饮酒、少熬夜以外，我们还要注意调整情绪，尽量保持愉快的心情，尤其不要暴怒，这对我们肝的损伤比较大。我们更要在饮食上不能马虎，多吃一些能够养护肝脏的食物。
今天就推荐3种养肝美食食谱。
推荐食谱一：芹菜炒牛肉
今天和朋友们分享的是芹菜炒牛肉，芹菜的清香和滑嫩的牛肉香融合，脆嫩爽口，吃起来非常下饭。
准备300克牛肉和一把芹菜，将牛肉洗净，改刀切成薄片，切好装入碗中，
加入一勺食盐，调味料酒去腥，老抽上色，抓拌均匀，之后加入一勺淀粉，搅拌均匀，给肉丝上浆，最后淋上食用油，锁住水分，腌制20分钟备用。
趁这个时候摘去芹菜的叶子。再改刀切成三厘米的小段，准备一个红辣椒，切成圈，最后切一些姜丝和蒜末备用。
热锅凉油，放入牛肉，将肉丝在锅中滑熟，这样做出的牛肉口感滑嫩。牛肉变色后捞出控油。
锅留底油，下入姜、蒜末、红辣椒煸炒出香味，接着加入芹菜翻炒几下。然后加入少许食盐，这样能让芹菜更入味。
之后加入牛肉，大火翻炒均匀，再用生抽调味，白糖提鲜，翻炒入味，美味即成，
完美出锅，盛入盘中，滑嫩爽口，鲜香入味的芹菜炒牛肉就做好了，
营养美味又下饭，喜欢的朋友可以在家尝试一下。
推荐食谱二：菠菜
首先我们准备一碗清洗干净的小菠菜，先用把剪刀剪去菠菜的老根儿，
接着准备一根胡萝卜，先切成均匀的薄片，然后再切成均匀的细丝。锅中水开后放入萝卜丝，把萝卜丝烫一下，烫的时间不要太长，萝卜丝烫软后捞出，空进水分，装入一个大碗中，放置自然放凉等着备用。
然后把菠菜放进去也焯一下水。菠菜里面草酸含量比较高，在吃的时候一定要把它烫一下，焯水的时间不要太长，颜色变绿了就可以捞出，放进凉水中给它投凉。
挤干水分后和胡萝卜放在一起，接着准备一个小碗，打入三枚鸡蛋，加入一勺食盐，入个底味，然后一双筷子充分的搅拌均匀，搅匀后再加入和鸡蛋同等比例的温水，边压边搅动，让水和鸡蛋充分融合在一起，然后将搅好的蛋液倒进菠菜里，再次搅匀，等着备用。
准备一个可加热的容器，底部刷上一层食用油，防止粘连在一起。然后倒入搅好的鸡蛋液，放入蒸屉，上面扣上一个盘子，盖上盖子，上气，开始计时蒸15分钟左右。
接下来调一个好吃的蘸料，碗中放入蒜末、葱花、一勺生抽、半勺香醋、半勺辣椒油，搅拌均匀。
这时候我们的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，倒扣在案板上，然后用刀改成大小均匀的块，在均匀的马肉盘中，中间放上刚才调好的蘸料，菠菜鸡蛋像我这样做，好吃简单还营养。
再蘸上这个蘸料，大人孩子都爱吃，学会了，你也动手做起来吧。
推荐食谱三在；西蓝花
今天和大家分享一道白灼西兰花，简单又好吃。首先处理一下西兰花，改刀切小一点，然后放水中加入一勺盐，浸泡十分钟再洗净，这样洗出来的西兰花非常干净。
先准备一下辅料，葱白切下来一段，划开后取出葱心不用，然后折下来切成丝，再切一点姜丝干，这样三丝呢就做好了。先放水中浸泡备用，这样待会用起来立体感会非常好。
锅内烧水，微开的时候，加入一点盐和少许油，下入西兰花焯水煮熟，放点盐和油，煮出来的西兰花颜色非常翠绿带水
，第一次煮沸即可捞出，这个成熟度刚刚好，有一点脆，口感很好。然后摆在碗中，摆个造型，
用盘子扣着翻转过来，上面放上三丝，来点蒸鱼豉油，最后上浇上热油，这一道西兰花就做好了，清淡爽口美味。
