原创 荷风暖1349 荷风暖
马齿苋是小时候最常挖的野菜之一。有传说兔子吃了会拉稀，一般不给兔子吃。
人有时候也会吃它。用蒜泥凉拌，很青脆，滋味尚可。
它是马齿苋科马齿苋属一年生草本植物。
马齿苋这个名字的由来还有一个故事呢。
古时候一位将军的汗血宝马因腹泻而萎靡不振。养马监丞用马齿苋喂食宝马，三天后宝马恢复健康。后来，军中流行痢疾，监丞又用马齿苋治好了全军的病症。为了纪念这种草药，将军将其命名为“马齿苋”。
它还有“太阳草”“报恩草”“晒不死”等美名。
相传在上古时代，天上有十个太阳，炙烤大地，导致草木枯萎、河水干涸，人类难以生存。后羿为了拯救苍生，用神箭射下了九个太阳。
最后一个太阳惊慌失措，躲藏在马齿苋的叶子下，逃过了后羿的追捕。为了报答马齿苋的救命之恩，太阳承诺永远不会晒死它，反而让它能在炎热的夏季茁壮生长，开花结果。因此，马齿苋也被称为“太阳草”或“报恩草”。
“晒不死”的名字传说与东汉开国皇帝刘秀有关。
相传刘秀在被王莽追杀时，躲在一片马齿苋丛中。当时烈日当空，马齿苋却依然鲜嫩如初，为刘秀提供了庇护和食物。刘秀依靠咀嚼马齿苋解渴，并治好了自己的痢疾，最终成功脱险。后来，刘秀登基后，赐予马齿苋“晒不死”的美名，以纪念它的救命之恩。
除了这些传说故事中的名字，它在民间还有很多别名。如马齿菜、马苋菜、猪母菜、瓜仁菜、瓜子菜、长寿菜、马蛇子菜、马齿草、马苋、五行草、马齿龙芽、五方草、长命菜、九头狮子草、酸苋、安乐菜、长命苋、酱瓣豆草、蛇草、酸味菜、狮子草、地马菜、蚂蚁菜、马踏菜、灰苋、酱瓣草、豆板菜、地马莱、耐旱菜等。
这些名字体现了不同地域的人对它的认识和利用，每个名字都蕴含着百姓智慧。
马齿苋全株光滑无毛。
它的茎平卧或斜倚，很少有直立的，圆柱形，伏地铺散，分枝比较多，淡绿色或带暗红色。
叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，顶端圆钝或平截，有时微凹。基部楔形，全缘，上面呈现暗绿色，下面呈现淡绿色或带暗红色，中脉微隆起，叶柄粗短。
马齿苋的花通常单生或数朵簇生于枝顶，花瓣多为5片，偶尔也有4片。花朵通常为黄色，花形较小，呈钟状。
它没有花梗，直径4—5毫米，常3—5朵簇生枝顶。马齿苋的花朵通常在阳光充足的情况下开放，主要在上午10点至下午4点之间绽放，这是因为它们的生物钟能够感知到光线的变化，从而精准地调控花朵的开放。
当太阳落山或光线不足时，马齿苋的花朵会逐渐闭合，等待第二天的阳光再次唤醒它们。由于这种独特的日开夜闭的特性，它得到了“太阳花”或“午时花”的美称。
它的花有2—6片苞片，叶状，膜质，近轮生。萼片2片，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4毫米，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生。
卵球形蒴果，长约5毫米。种子非常细小，偏斜球形，很光泽的黑褐色，直径不及1毫米，有小疣状凸起。
马齿苋性寒、味微酸，是一种药食两用的野菜。《本草纲目》中将其归入菜部，并记载：“人多采苗煮晒为蔬”。它富含钙、磷、铁和多种维生素，外观叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，也叫“五行草”。
遇到这菜使劲吃，一清火、二祛湿、三养血，鲜嫩当季，别错过。
它的吃法多种多样，可凉拌，可煮粥，宜清炒，宜煮汤，每种做法都有其独特的口感。
马齿苋含有大量钾盐，有很好的利水消肿作用，含胡萝卜素，能促进溃疡的愈合；含丰富脂肪酸，起到预防心脏病的作用。它对心脑血管很友好。
《本草纲目》和《新修本草》中也记载，马齿苋具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效，主治热毒血痢，热毒疮疡，崩漏，便血等。
不过脾胃虚寒、肠滑腹泻、便溏者及孕妇禁止食用马齿苋。
马齿苋的花语是“永结同心、顽强坚韧、幸福幸运”，是名副其实的“野草中的强者”。
因为喜欢，所以推荐
