韩式泡菜锅

韩式泡菜锅

原料：

青口贝、鱿鱼圈、培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白、韩国辣白菜、是拉差香甜辣酱、柴鱼花、芫荽、高汤。

做法：

1、青口洗净，培根、老豆腐、白洋葱、蘑菇、葱白切成合适大小；

2、韩国辣白菜稍稍切小块；

3、锅里加适量橄榄油烧热，倒入洋葱、培根、葱白煸出香味，倒入韩国辣白菜继续煸炒2分钟左右；

4、加入除海鲜以外其它所有的料，继续焖煮15-20分钟；

5、加入海鲜煮至青口开口，加少许黑胡椒、盐调味；

6、起锅前加入芫荽即可。

贴心提示：

1、选择是拉差香甜辣酱，而不是蒜蓉味的（李锦记有卖）；

2、各式蔬菜、海鲜贝类可自由搭配，豆腐最好选用老豆腐；

3、柴鱼花是柴鱼晒干后的薄片，可使汤有非常鲜美的味道，没有可用少许昆布（海带）代替；

4、根据各家嗜辣、好酸程度选用辣椒酱、辣白菜；

5、煮制的时间可以稍长，各式蔬菜、豆腐吸收了汤汁非常好吃。