花世界 | 牡丹

牡丹，是我国的特产名花，栽培已有1500多年的历史，其种类繁多，花色丰富，花姿优美，色艳花大，高贵典雅，素有“国色天香”、“花中之王”的美誉。自古以来，我国人民把它作为幸福、美好、繁荣昌盛的象征。

唐代，牡丹之盛，唯有洛阳，以“洛阳牡丹甲天下”的美名流传于世。

关于牡丹，古人文人留下了许多美妙的诗篇，描写洛阳城牡丹盛开时的景象。

唐代白居易《牡丹芳》：花开花落二十日,一城之人皆若狂。

唐代刘禹锡《赏牡丹》：唯有牡丹真国色，花开时节动京城。

唐代王维《红牡丹》：绿艳闲且静，红衣浅复深。花心愁欲断，春色岂知心。

因此，牡丹被视为国家富强，繁荣昌盛的象征，至清代有“国花”之名。在民间，牡丹有寄托富裕尊贵、安泰祥和生活的美好夙愿，赋予“富贵花”而闻名天下。牡丹还有洛阳花、天香国色、富贵花、谷雨花等别称。

渔隐山房在园子里开辟出一方园圃，取名“红香圃”，园中种植了三十多种牡丹，共七十余株。经过四年多的栽培，现在牡丹长得叶茂花繁。

“红香圃”的牡丹，品种主要有姚黄、魏紫、豆绿、赵粉、花王、首案红、岛锦、乌金耀辉、墨润绝伦、洛阳花、海黄、雪映桃花、绿幕隐玉、芳纪、金阁、花兢、霓虹焕彩、凌花湛露等。

每年的四月初，是牡丹开得最为热闹的时候， 园子里一眼春色惹人爱。

我国传统文化当中著名的园林戏昆曲《牡丹亭》中， 那句脍炙人口的唱词：“不到园林，怎知春色如许”，四百年来一直叫人动容。

“这般花花草草由人恋”，描绘的正是春天百花绽放之时，人们对于春天和园林的热爱与深情。恰巧，这“红香圃”的牡丹正盛，人情正浓。

唐宋时期，亦有采用牡丹簪花的习俗。唐代周昉《簪花仕女图》中有仕女高髻簪花的场景，就生动描绘了当时人们喜爱牡丹花的情境。

宋代马兴祖《香山九老图》中，亦有男士采用牡丹簪花的场景。“香山九老”，为在唐会昌五年，白居易等九位文人墨客河南洛阳香山聚会宴游的故事。

北宋欧阳修《洛阳牡丹记》有云：洛阳之俗，大抵好花。春时城中无贵贱皆插花，虽负担者依然。大抵洛人家家有花。南宋佚名《盥手观花图》亦有贵族家庭牡丹插花的场景。

汉代皇宫有“玉堂院”，后世以“玉堂”指翰林院，“历金门，上玉堂有日矣”的意思是指为高升指日可待。“富贵”一词出自《论语-颜渊》：“商闻之矣，生死有命，富贵在天。” 指富裕而显贵的意思。

民间常以玉兰花象征玉堂，牡丹花象征富贵，这两种花卉配图借喻玉堂富贵，祝愿职位高升，富裕显贵。

庭院中，也有种植玉兰、海棠、牡丹、桂花，来寓意”玉堂富贵“。

总而言之，中国传统的花卉，都有着吉祥的寓意，表达着人们对美好生活和前程的渴望。

牡丹色、姿、香、韵俱佳，花大色艳，花姿绰约，韵压群芳。牡丹花除了观赏外，亦可供食用。

明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳谱》谓：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”，中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

如何选择牡丹？

牡丹，北方花期为4月，长江流域花期为3月中下旬。因此那些网上说花期长达300天的一定是骗子。牡丹最适合种植的时间为北方10月中旬，南方10月下旬。牡丹秋冬养根，初春天萌发，3-4月开花。春天种植牡丹，除非是移栽盆土结合成整体的盆栽苗，否则一定活不了。网上常见春季销售截去部分根的光杆牡丹苗，吹嘘是各种名品观赏牡丹。实则是安徽、山东一代的凤丹、紫斑牡丹，截去部分根制作丹皮之后的废弃植株。这类截去部分根的凤丹牡丹，只能耗尽最后残存的一点点养分，开些小白花，而后会在夏秋之际死亡。国内某网络花卉销售要地，距离丹皮产地大省安徽、山东比较近，因此就会出现将大量丹凤牡丹苗当作观赏牡丹苗销售的商家。

如何辨别将废弃丹凤苗当观赏牡丹苗销售的情况呢？

一是销售种植时间不同。观赏牡丹苗一般都在每年9-10月预定购买。凤丹、紫斑牡丹一般秋季挖出来制作丹皮，到冬季与春季才能销售这些废弃的凤丹、紫斑牡丹。

二是观赏牡丹不同品种价格差异巨大。废弃的凤丹、紫斑牡丹实际没什么成本，冒充各类观赏牡丹后也大多是一个价格销售，没有价格差距。

三是观赏牡丹大多茎秆不直（少数除外），侧芽比较多。凤丹、紫斑牡丹一般茎秆比较直，侧芽相对比较少。

四是观赏牡丹苗根系强大。而春季销售的凤丹、紫斑牡丹，是制作丹皮之后的废弃苗，因此根部大量被截去。

牡丹主要的产地是山东菏泽与河南洛阳，一般购买牡丹花苗需要到这两地购买。如果对牡丹品种稍有认知，则可9-10月份购买不带土的裸根苗种植。如果对牡丹品种没有太多的了解，或是一知半解，则尽量在4月份购买开花的盆栽牡丹，否则很可能购买的是普通品种的观赏牡丹。