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实际上,炎症是我们身体自然防御过程的一部分。免疫系统应对感染或受伤时会就出现炎症反应。但是,持续的低水平炎症(称为慢性炎症)害处很大,与包括癌症在内的许多疾病相关,还会提高早亡风险。
而研究发现,我们每天吃的饮食就能对炎症产生影响!
美国南卡罗来纳州立大学的学者最早在2009年建立了膳食炎症指数(DII)的概念[1],评估食物成分的促炎/抑炎潜力。
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促炎食物
过多的反式脂肪酸、饱和脂肪酸、胆固醇、总脂肪、维生素B12、总热量、糖、总蛋白、铁有着促炎作用。
所以,红肉、加工食品、甜食以及高脂食物如油炸食品要少吃。
这里面的红肉可能有些觅友会觉得奇怪,首先红肉里面包括了猪牛羊等,多位“四条腿的家畜”,那么平时不都说牛肉是很有营养的吗?难道牛肉不健康吗?这个问题是因为大家忽视了3点:
吃多少?
怎么吃?
适合吃吗?
简单来说,除了个别因为身体原因不适合吃红肉的肺癌患者,大部分肺癌患者是需要适当吃红肉的,注意,适当,并且最好采取多炖猪煮,少煎炸的烹调方式。
可以参考下2022版中国膳食指南,结合自己的情况适当增量或者减量。
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7大抑炎食物
多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类、坚果、豆类并多用天然香料则能提高饮食抑炎潜力。因为这些食物中富含下面的营养元素。
①大部分B族维生素以及维生素A、C、D、E。
点击了解维生素《癌细胞最怕你吃好这6种营养,八成患者都摄入不足》。
②植物抗氧化物质:花青素、黄酮、异黄酮、酚类、β-胡萝卜素等。
点击了解大豆中的异黄酮《踩黄豆也能抗癌?这些不花钱的运动让肿瘤患者活得更好!》。
③膳食纤维。
点击了解膳食纤维《肺癌发生风险降低33%,竟然是因为多吃这2种食物!》。
④锌、硒。
点击了解硒《预防股骨头坏死,还是血管“清道夫”,这些食物肺癌患者可以多吃》。
⑤多不饱和脂肪酸,尤其是n-3系脂肪酸。
点击了解海鲜中《海鲜不是发物!这8种海产品对癌症患者很有营养》。
⑥富含抗氧化物质的香料类植物:姜黄、洋葱、胡椒、姜、大蒜、百里香等。
点击了解姜黄和大蒜知识《吃咖喱抗癌?你可能还不知道“姜黄素”的秘密》《大蒜生吃抗癌?3大健康功效是不是骗人的?真相终于来了!》。
⑦绿茶与咖啡。
点击了解茶类知识《喝茶不能抗癌,但营养专家还是建议这些肺癌患者可以喝!》
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肺癌患者适合地中海饮食吗?
大部分肺癌患者都适合,原因是:
地中海饮食模式里面遵循了多吃抗炎食物的原则;
前段时间MD安德森肿瘤中心的Goldy C. George等人总结了各种饮食在癌症治疗中的作用[2],其中地中海饮食减轻疲劳和胃肠道毒性一起来看一下吧!。
科普君分析
地中海饮食要求人们经常食用水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、橄榄油和许多香料;每周吃几次鱼或者海鲜;摄入适量的鸡蛋、奶酪和酸奶并减少糖和红肉的摄入。如果有需求,也可以适量饮用一些红酒。同时积极运动也必不可少。
由此可见,大部分地中海饮食要求其实都是遵循了多吃抑炎食物的原则。
比如下边这个食谱,就是一个典型的地中海饮食:
科普君总结
由于地域和饮食文化差异,我们不可能为了健康就将饮食全部改成西餐。所以肺癌患者可以参考地中海饮食,并融入自己的营养需求,打造属于自己的“中式地中海饮食”。
下面这个纯中式地中海食谱,供大家参考:
肺癌患者的饮食模式没有一成不变的,大原则是多吃不同种类的天然食物,这样可以尽可能摄入不同营养,但也要担心,有些患者虽然吃的种类很多,但是身体不吸收,这个时候一定要及早去医院,做个检查,根据检查反馈来对症调整。
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参考文献
内容制作
责任编辑:觅健科普君
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