它是“纯天然褪黑素”，隔三差五吃，皮肤白嫩，好睡眠不请自来！那就是油麦菜了，很多人一定都不知道吧，有着有“风尾”之称的油麦菜，营养价值特别高，含有丰富的维生素和钙、铁、蛋白质、维生素等营养成分油麦菜中含有甘露醇等成分，能促进血液循环，女人常吃气色好。而且它还含有莴苣素，能镇痛催眠、降胆固醇、有助于睡眠等功效，睡眠不好的人一定要多吃了。下面小编教给大家的是爆炒油麦菜的做法，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

爆炒油麦菜

By 灵子美食厨房

配料：

油麦菜 250克、干辣椒 2个、精盐 适量、味精 适量、胡椒 适量

烹饪步骤：

1.锅里水煮开，放入油麦菜

2.煮两分钟即可

3.捞出切碎备用

4.锅烧热，加入油

5.放入干辣椒

6.倒入切碎的油麦菜

7.倒入盐，味精，胡椒，翻炒均匀即可出锅

烹饪小贴士：

1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。 2、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。 3、看油麦菜是否新鲜：新鲜的油麦菜颜色是浅绿色，没有黄叶的，叶子很平整，没有蔫的。 4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。 5、看油麦菜的根部：在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子，大家就不要挑选了。

大家喜欢这道菜吗？