日本寿司

看到美丽的寿司图片,特心动,就尝试着自己在家做,味道还不错呢!

材料:

主料：大米，海苔，寿司醋，鸡蛋饼条，黄瓜条，火腿条，胡罗卜条，工具：寿司竹帘

做法:

寿司醋材料：白醋600CC、白糖500克、盐80克，作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。
蒸饭,把米饭凉凉。
把裹寿司的竹帘平放在桌面上。然后就把紫菜平铺上去，而后就是米饭啦。
这时就把黄瓜条,胡萝卜条,火腿条,鸡蛋饼条等等都平行放在米饭上面。注意放在中间的位置，这样才好裹。
最后就是裹寿司了。

小诀窍:

米要粘但不能相当粘~~所以煮的时候要先泡一个小时左右,千万不要再长了;
做好后把米放到一个大一点的盆中,趁热加上自己调制的寿司醋(醋糖盐混合),然后放凉;
做的时候手上先沾上水;
米不要铺得太满;
卷的时候不要把竹帘一起卷进去,它只是起个压紧的作用;
不要马上切,等上5分钟;
切的时候,刀上要沾上水.
这样就OK了~~~还有米饭不要太软否则没嚼头米和水用1：1的比例就行

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