近期，国内鸡蛋价格创下了5年来的新低，一个鸡蛋不足0.5元，这让养殖户亏损惨重。今年以来，鸡蛋价格呈持续降势运行，降幅最高达37.5%。年初市场价格为每500克4.8元，2月份降至4元，3至5月份约每500克3.5至3.3元之间徘徊，5月底达到年内最低点，每500克3元，6月初小幅反弹，目前市场价格为每500克3.1元，较上周上涨3.3%。
导致国内近期鸡蛋跌成白菜价的原因有以下几个：第一，在去年的时候，因为非洲猪瘟大爆发，让很多养猪户亏损惨重，就改成养蛋鸡，因为养鸡的周期短，生长快，有利于养殖户补回养猪的损失。与此同时，由于国内猪价从10多元/斤涨至30多元/斤，很多人不吃猪肉，改成吃鸡蛋了。受此影响，很多农民也都开始饲养蛋鸡，一下子市场鸡蛋供应过剩，鸡蛋价格就一落千丈了。
第二，现在疫情虽然已经过去，但是企业复工或开工不足、学校也主要是中考、高考班级，饭店疫情过后生意不好，导致鸡蛋市场需求下降。更关键的是，目前猪肉价格也开始持续下跌，原来因为猪肉价格过高，而买鸡蛋的人，现在开始购买些猪肉品尝。猪肉销售量缓步回升，导致鸡蛋的需求进一步减少。需求量的减少也是鸡蛋大跌的主要原因。
第三，每年从春季到夏季的过度阶段，都是鸡蛋产量最高的时间，造成了产能过剩的情况，而真正到了高温湿热的夏季，鸡蛋出栏量就会大幅减少。由于目前，大量鸡蛋供应市场，需求量又没有跟上来。而且，在高温之下，鸡蛋又不利于储存，部分养殖户和商家不得不低价抛售积压的库存鸡蛋，使得鸡蛋价格屡创新低。目前进入6月份后，鸡蛋价格估计还有一个筑底的过程，目前是鸡蛋价格一年当中最低的时期。
现在问题来了，现在鸡蛋价格都跌成白菜价了，后面几个月市场价格会不会反弹呢？我们认为，这种可能性很大：一方面，进入七八月份后，国内鸡蛋产量会大幅下跌，因为天气又湿又热，影响鸡蛋的生产。蛋价会出现小幅反弹。另一方面，餐饮业、学校和企业也都在慢慢恢复，下半年对鸡蛋的需求量肯定要比上半年要多一些。估计下半年鸡蛋价格会有反弹行情，但空间不会很大。
目前，国内鸡蛋价格创下5年来新低，主要是鸡蛋供大于求。这既有大家都来养蛋鸡，又有温度转暖，鸡蛋产量上升。而鸡蛋需求减少，主要是受疫情影响，鸡蛋的需求量大幅减少。预计最近一二个月鸡蛋价格会在低位徘徊，而真正到夏季，鸡蛋产量就会减少，而到了秋季，由于中秋、国庆节，会有所反弹。但今年鸡蛋总需求不大，而供应又比较充足，所以后市鸡蛋反弹的空间也不会太大。
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