谁家做饭都离不开炒菜
厨房油烟也不可避免
很多人在厨房忙了一辈子
却不知做菜这件事
可能比吸烟的危害更大！
听说过醉酒，但你听说过“醉油”吗？
相信不少家里的“大厨”有这样的体会，做好饭后，看着家人吃得津津有味，自己却毫无食欲，甚至还有些难受、恶心。
这还不算什么，更可怕的是，明明吃得不多，也尽力在减肥，体重却丝毫不见下降，甚至还有增加的趋势。
如果自己也符合上述描述，赶紧对号入座，这种现象医学上称为油烟综合征，也叫醉油综合征。
它的症状主要表现为食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等。
厨房油烟会导致皮肤色斑、易衰老。
油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子、血管生长因子及细胞活性功能下降。
久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗粗糙。
很多人在炒菜的时候，看着菜马上就要出锅了，于是立马关火、关抽烟机、盛菜，一系列的动作一气呵成，不仅一道菜宣告完成，而且还节约用电了，堪称“完美大厨”。
然而就是这一随手的好习惯，却暗藏“杀机”！
这是因为油烟机要抽掉油烟，是需要一定时间的，如果炒完菜就马上关掉，那肯定会漏网之“烟”。
而这些没有排出去的烟，往往会通过呼吸道跑进人的肺里。
有数据表明，除去家用抽油烟机能吸掉的油烟，其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍。在这种环境中，人每天吸收的有毒油烟，比在1小时内抽2包烟还多！
如果火特别大，菜烧焦的话，也会产生有害物质，特别是对呼吸系统产生危害，有可能诱发肺癌。
所以，炒完菜后，最好等 5 分钟左右再把油烟机关掉。
那既然厨房油烟危害这么大，是不是以后就不用做饭啦？（别为你不想做饭而找借口！）
饭还是要做的，但我们可以做好预防措施：
建议能吃炖菜、煮菜就不炒菜，如果一定要炒菜，油温控制在五、六成热即可。
如何估计油温呢？油入锅后，拿一小片葱皮扔入锅中，如果葱皮四周冒出许多泡泡，就要在变色前将食材下锅。
不是让你早上开，晚上关！
做菜要提前打开抽油烟机，炒完菜抽油烟机再开5分钟，油烟完全排干净再关。
在做饭时不能只开抽油烟机，最好同时打开厨房的窗户。
一来可以协助油烟排出，二来新鲜空气有助于燃气充分燃烧。
锅底太薄会导致温度上升过快，非常容易产生大量油烟。用稍厚的炒锅可以延长温度上升的速度，便于控制油温。
很多人洗锅的时候只记得刷里面，而忽视了锅外面，导致锅身外一层厚厚的油垢，这些油垢在下次加热时也会产生有害油烟。
小丸子有个朋友家的油烟机很久都不洗，拆卸后甚至都开始滴油，像下面这样......
这样会影响抽油烟的效果，最好定期清洗油烟机。（其实油烟机清理过程挺解压的，别问小丸子为什么知道）
做饭真是个体力活，特别是临近春节，最辛苦的就是每天在厨房里忙活的爸妈了。转发到家族群，我们一起重视起厨房中暗藏的风险，保护家人和自己~
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