今天的食谱我超级喜欢，你可能认为这有点夸张，但一点也不夸张。这种甜蜜不仅因为它的存在而倍感愉悦，而且还具有迷人的风味和海绵感。这是你可能很久没有尝试过的东西了。这种甜面包带有橙子和馅料，内容非常丰盛。
这些甜面包起源于意大利，但它们的起源可以追溯到古罗马。它的精心制作包括糖果中非常常见的成分，例如面粉、鸡蛋、蜂蜜、黄油……但正是详细的过程和确切的成分使这款糖果变得格外甜美。还有其他版本，可以添加了松子、葡萄干、蜜饯……但说实话，我认为它不需要其他任何东西。
面团：
450 克 高强度面粉
50 克 米粉
200 克 水
90 克 糖
30 克 蜂蜜
1个 大鸡蛋
1个 大蛋黄
60 克 室温下的无盐黄油
40 克 葵花籽油
3 克 干酵母
8 克 盐
5 克 橙皮
刷蛋液：
1个 蛋清轻轻打
100 克 水 + 135 克 糖，用于糖浆
对于鲜奶油：
500 克 奶油
90 克 糖粉
3 滴 香草精
制作步骤
1、在碗中倒入水、 干酵母和 200克面粉混合直至完全均匀。
2、盖上薄膜发酵至两倍大，需要 1-2 小时。具体取决于室外温度，表面将被气泡覆盖。
1、加入剩余的 250 克面粉以及米粉、橙子果皮和糖，慢速搅拌几秒钟，面团会非常紧实和干燥。
2、加入鸡蛋、蛋黄和盐继续揉。
3、倒入蜂蜜继续揉，直到得到完全发达的面团。
4、一旦有面筋开发，加入黄油，分两批进行。
5、最后加入油，一点一点地加入，等到面团完全吸收后再添加更多。总揉捏时间约为 1 小时，最终的质地非常柔软细腻。
6、进行批量发酵。将面团擀开放入抹了少许油的容器中，盖上盖子，发酵至两倍大。
7、将面团折叠在容器本身或干净的工作表面上，轻轻地脱气。将其放回容器中并在室温下放置 30 分钟。把它放在冰箱里过夜。
1、将面团从冰箱中取出，在室温下放置 2 小时。
2、将面团放在干净的工作台上并轻轻脱气。
3、将面团分成 80 克的小块并预成型，盖上薄膜，静置 20分钟 。
4、塑造成卷状。
5、将它们放在衬有烤纸的托盘上，在它们之间留出空间来生长，盖上薄膜让它们发酵至两倍大。
1、奶油在使用前必须冷却 24 小时 。
2、我们用来制作奶油的碗一定是冷的，我建议使用一个铝碗并在搅拌前冷冻 20 分钟。
3、奶油倒入冷冻碗中，用电动搅拌器慢速搅拌。
4、一旦奶油变成硬峰，在整个过程中一点一点地加入糖，逐渐增加速度，但不要达到最高速度，理想情况下使用中速。
5、在完成打奶油之前，加入香草精并打至完美的鲜奶油。一定不要打得太过，否则奶油会变成块状和黄油状。
6、用保鲜膜覆盖并冷却直至使用。
1、在平底锅中加入水和糖。
2、将它放在中火中，大约需要 5-6 分钟 。
3、从火上移开并放在一边。
1、将烤箱预热至 180℃。
2、用蛋清刷maritozzi，烘烤 14 分钟。
3、从烤箱中取出，放在架子上用糖浆刷液。
4、让其完全冷却。
1、将面包纵向切成两半，不要切掉底部 。
2、稍微打开并填充生奶油，为了获得光滑和干净的表面。
3、享受。
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