酸甜香口超级软绵#苹果密语面包

最近做的面包都逼格很高啊，神马维也纳，皇家苹果

，其实这个就是普通的苹果面包啦，出炉有股清香，冷却了吃起来也是甘甜的回味，很不错的水果面包。口味清淡，淡淡清甜，喜甜味的话，适当加糖。或吃时抹果酱、淋蜂蜜。

酸甜香口，超级软绵～已凉未寒时，一进屋，烤香的苹果巧克力味，扑鼻而来，心里就先暖起来了。就觉得特幸福，可能就是这种暖起来的感觉，一种生活忙碌的烟火味（画外音：其实幸福是作为一个吃货有了储备粮的安全感）。

配方用料

制作步骤

原材料准备

加入面粉

加入砂糖

加入苹果酵母液

加入酵母

加入种面

加入水

将所有材料，搅拌均匀

搅拌至面筋扩展阶段

加入黄油和盐

搅拌至面筋完全扩展阶段 

加入蔓越莓搅拌均匀

面团出缸温度26至28℃，基础醒发35分钟

基础醒发完成

分割40克一个

滚圆后，中间发酵30分钟

中间发酵完成以后进行排气整形

然后包15克馅料

整成长20公分条形四个一组

将面条交叉放，把四角收起，成中国结状

发酵原有大小1.5倍大

表面撒粉进行装饰

入炉焙烤，上火220℃，下火180℃，3秒蒸汽，烘烤12分钟。

成品

Advantage course recommendation

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