投资心得：酒的保质期与投资

一般啤酒保质期为180天，也就是半年。然而，新鲜度对啤酒品质影响非常明显，也就是啤酒越早饮用越好，这也是生啤比熟啤更好喝的原因。其中熟啤就是生啤高温灭菌得到的，也就是牺牲了生啤的鲜活度，换来了熟啤更长的保质期。

还有，啤酒即使在保质期内，其品质也会随着时间而逐渐下降，也就是口感变差，也就是所说的没有啤酒味。啤酒一过保质期，味道就有点变酸，就会变成一文不值。正因如此，投资啤酒股票就要小心，如果公司产品因某些原因造成啤酒滞销，那就是一个大雷。

再说说葡萄酒的保质期。葡萄酒一般保质期为十年，然而不同产地、不同年份和不同葡萄品种的保质期相差很大。因而有些葡萄酒在酿造一两年之内就应该把它喝掉；而有些葡萄酒酒的生命周期非常的长，即便放了二三十年，依然处于最佳饮用时期。具体葡萄酒保质期主要由葡萄酒中的化合物决定，这就需要专业测定了。

另外，好的年份葡萄酒主要是说明当年葡萄产区的气候非常好，有利于葡萄生长，而这批葡萄就可能酿出来好酒，也就是好葡萄才能酿出好酒，好酒的保质期就长。所以说葡萄酒并不是存的时间越久越好，她跟酿酒的那批葡萄生长的环境有关。所以投资葡萄酒股票时，要关注一下葡萄产区的情况。

最后，说说白酒的保质期。一般来说，一般的白酒十度以上，酒瓶上就没有保质期标注了。但并不是说，白酒放得越久越好喝，这还要具体区分。

一、对于超过50度的高度纯粮白酒来说，在长期储存中，生香反应是能够提升酒质的。也就是高度纯粮酿造的白酒经过长时间的储存会变得更加香醇美味，存储20年到30年酒会达到了最佳的状态，储存40-50年的酒香会更加浓郁。

二、50度以下的低度纯白酒，一般储存4到5年，如果是长期储存，就很容易让酒精挥发的，酒精度也会有所降低，口感会变差，所以最佳饮用期限就是在三年以内。所以并不是所有的酒都是越放越好。

三、酒精勾兑的白酒。这种酒的有机酸等微量物质是非常少的，所以在长期储存的情况下并没有生香反应的，而且对这个酒的本质也没有什么提高，对酒体质量也不会有所提高，所以勾兑的白酒也是不适合长期储存的，而且最佳饮用期间是三年以内。所以在选择白酒投资股票时，一定要选择生产高度白酒的企业，因为这种白酒保质期长。

【种瓜得瓜——丰子恺】