〖家常菜肴〗有点小特色的美食菜谱，学会了，突然会发现做饭是如此的简单

碎椒鱼头

做法：1、把鱼头治净并斩小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。

2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然后把鱼头块放进去，依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许鲜汤，烧至汤汁将干时，放入葱段10克炒匀，便可起锅装入砂煲。

腐乳土豆

做法：1.红腐乳用没有油的筷子取出一小块，放在小碗中然后倒入饮用水，搅拌均匀让腐乳尽量和水融化在一起

2.土豆削皮，切块，放在水中浸泡备用

3.在锅中加入较多的油，然后放入土豆块，炸至表皮金黄，外脆里面软糯，捞出

4.把锅中一部分的油取出，然后放入蒜爆炒，加入腐乳汁，快速放入土豆裹汁，加入味精，少许的老抽搅拌均匀

5.还可以撒芝麻，加入香菜，折耳根或者葱花味道更加

秋葵炒蛋

材料：秋葵；鸡蛋；盐；

做法：1秋葵洗净后，切去根部。再把秋葵切成 一厘米厚的段。 漂亮的五角星断面好漂亮！准备一个鸡蛋。

2热锅、倒油，鸡蛋打散后，下锅炒成小块。盛出。再倒入少许油，下入秋葵，翻炒2分钟。加入炒好的蛋，以盐调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌圆白菜

材料：半颗圆白菜、小红椒。

做法：1、把包菜丝切成细条，放在干净的盆里。

2、把新鲜的小红椒切碎，也放在盆里。

3、里面放入盐、醋、少量糖、生抽和十三香，搅拌、腌制1个小时，就可以享用了。