叉烧酱是叉烧系列中必不可少的调味品,比如要做叉烧包,叉烧饭,叉烧排骨,叉烧肉等叉烧食品都是需要用到叉烧酱的。所以各位在学习这些叉烧菜肴之前不妨先来学习一下叉烧酱的做法。
生抽1汤匙,老抽1汤匙,色拉油1汤匙,酸痛1汤匙,蜂蜜2汤匙,红腐乳酱21汤匙,盐少许,胡椒粉少许,水3汤匙。
1、将所有的原料混合,倒入热锅中;
2、大火煮开至略微浓稠,然后转为小火煮半小时;
3、关火晾凉后即成叉烧酱。
酱油2匙,蚝油1匙,海鲜酱1匙,料酒适量,白糖适量,蒜泥适量,蜂蜜适量,盐少许,五香粉适量,黑胡椒适量。
1、两匙生抽中加入蚝油,海鲜酱,料酒;
2、然后再加入白糖,蒜泥和一匙蜂蜜,加入少许盐;
3、最后加入适量的五香粉拌匀即可。
蒜蓉1大匙,生抽2大匙,酱油2大匙,绍兴酒1大匙,蚝油1大匙,白砂糖2大匙,甜酱油2大匙,麻油1匙,胡椒粉1小孩,水150ml。
1、将除了水以外,所有的原料混合;
2、锅中倒入水,烧开;
3、将混合的酱料倒入沸腾的锅中,中火煮至浓稠即可。
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