每日推荐-山药提取物

【产品名称】山药提取物

【提取来源】为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposite Thunb.的干燥根茎。

【采收加工】秋末冬初茎叶枯萎后采挖，切去芦头，除去外皮，须根，用硫磺熏后，晒干。

【原料成分】含淀粉20-30%，皂甙、粘液蛋白（Mucin）、尿囊素（Allantoin）、胆碱（Choline）及多种氨基酸等。

【性味及功效】性平，味甘。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

【提取工艺】山药原料粉碎，加入超声波提取罐低温提取，过滤，真空浓缩，喷雾干燥，得山药提取物（粉状）。

【含量或比例】多糖10%

【质量标准】

项目名称

标准

含量或比例

10%

外观

米黄色粉末

气味

特殊气味

目数

80-100目

干燥失重

≤5%

灰分

＜10%

水分

＜6%

微生物标准

菌落总数

＜1000CFU/gm

大肠杆菌

不得检出

沙门氏菌

不得检出

霉菌和酵母菌

＜100CFU/gm

【包装】25公斤/桶。内为双层聚氯乙烯材质塑料袋，外用纸板桶（可按客户需求包装）

山药多糖的作用及应用

前言

山药是薯蓣科多年生宿根植物山药(Dioscores opposite Thunb．)的块根，主产于河南、广东、广西等省，以河南焦作市(古怀庆府)所产最佳，又称“怀山药”。《本草纲目》记载其能“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”。现代医学研究表明，山药具有增强免疫、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、降血糖等多种生物活性，其主要功效成分是山药多糖。因此山药多糖成为近年来近年来的研究热点。山药多糖的组成和结构比较复杂，不同的研究者提取分离出了不同的山药多糖，其中有均多糖，有杂多糖，也有糖蛋白，相对分子质量从数干到数百万不等，其多糖含量和糖基组成也各不相同。

1 山药多糖的生物活性作用

1．1 体外抗氧化作用

用Sevag法除去游离蛋白质的山药蛋白多糖的体外抗氧化作用，结果表明山药蛋白多糖对活性氧自由基具有良好的清除作用，可减少红细胞溶血和抑制小鼠肝匀浆脂质过氧化反应，说明山药蛋白多糖具有明显的体外抗氧化作用。研究表明，山药粗多糖和精制多糖均具有一定的还原能力，且粗多糖的还原力高于精制多糖。山药粗多糖和精制多糖具有较强的清除羟自由基的能力和较强的抑制小鼠肝匀浆自氧化MDA形成的作用，特别是精制多糖，其清除能力和抑制作用非常强，与Vc的水平差不多。

1．2 降血糖活性

以山药多糖连续灌胃给药，结果山药多糖对糖尿病大鼠的血糖有明显降低作用，可能与增加胰岛素分泌、改善受损的胰岛B细胞功能有关。通过观察山药多糖对四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠胰岛素以及血小板数的影响，发现山药多糖对糖尿病大鼠的胰岛功能具有保护作用，并能抑制血小板的异常激活和聚集。进一步证明了山药多糖具有降血糖活性

1．3 免疫调节作用

研究测定了淮山药粗多糖对小鼠免疫功能的影响。结果表明山药多糖有活性的组分对小鼠体液免疫、细胞免疫功能、非特异性免疫功能都有增强作用。推测其具有免疫调节作用。研究表明，山药多糖能明显拮抗长时间大强度运动引起的免疫抑制。在长时问大强度训练期间，运动员的膳食结构中辅加入适量山药，以改善运动员在训练期间的免疫功能，提高运动成绩。研究表明，山药水煎液可以改善老龄小鼠的游泳耐力，并对免疫器官的组织结构起保护作用，在一定程度上延缓了小鼠的衰老进程。利用D-半乳糖模型研究了怀山药多糖对衰老小数的影响。结果表明，D-半乳糖模型为亚急性糖代谢衰老模型，模型复制成功后，免疫器官组织明显萎缩，胸腺皮质细胞数及脾淋巴、鞘淋巴细胞数明显减少；怀山药多糖则可明显拮抗D-半乳糖所致衰老小鼠免疫器官组织的萎缩，使皮质厚度增加，皮质细胞数增加，淋巴细胞数增加；怀山药多糖能明显减轻衰老模型小鼠免疫器官的萎缩。

1．4 抗肿瘤抗突变作用

从日本薯蓣 (Dioscorea japonica) 的甲醇提取物中分出两种具有抗突变活性的物质，推测七具有抗肿瘤抗突变作用，用小鼠移植性实体瘤研究了中性山药多糖RDPS-1的体内抗肿瘤作用，发现50mg/kg RDPS-1对Lewis肺癌有显著地抑制作用，对B16黑色素瘤抑制效果不明显，等于或高于150 mg/kg的 RDPS-1剂量对两者都有显著的抑制效果，且中等剂量(150 mg/kg)作用最佳。进一步的化学改性试验研究发现，化学改性对多糖RDPS-1的生物活性有显著的影响，低度羧甲基化、低度甲基化和中度乙酰化能显著地提高RDPS-1的抗肿瘤活性，而部分降解和硫酸化使RDPS-1的抗肿瘤活性显著降低。一般来说，抗肿瘤物质的作用机制有2种情形：细胞毒性或通过增强机体免疫能力而实现抗肿瘤作用。RDPS-1的抗肿瘤作用是通过增强机体免疫功能实现的，RDPS-1在体内能显著地提高荷瘤小鼠的T淋巴细胞增殖能力和 NK细胞活性，属于宿主介导抗肿瘤活性。

1．5  抗衰老作用

研究了不同剂量山药多糖对D-半乳糖所致小鼠代谢性衰老模型肝过氧化脂质(LPO)、肝脂褐质、脑B型单胺氧化酶(MAO—B)活性、脑和肝谷胱甘肽氧化酶(GSH-P)活性、心肌过氧化氢酶(CAT)活性、脑Na-K-ATP酶活性的影响。结果表明：山药多糖分别使小鼠 LPO降低10.6％和19.2％，小鼠肝脂褐质含量(g/mg)降低31.8％和40.6％，小鼠心肌CAT活性分别上升4.2％和12.7％，小鼠脑SOD上升2.9％和16.3％，小鼠Na-K-ATP酶活性上升21.1％和50.7％。因此认为，山药多糖能通过一系列间接的生理生化机制，促进机体中SOD、GSH—Px等抗氧化酶的生物合成或活化，降低MDA的含量，提高机体的抗氧化能力，减轻细胞的胁迫损伤，从而减缓衰老的进程。

山药原料丰富、物美价廉，具有极高的营养价值与医疗保健作用。目前，关于山药多糖的研究刚刚起步，也仅限于实验事理论探讨，还需要大星的研究数据。如山药多糖适于规模生产的提取、精制、纯化工艺，山药多糖化学结构及其抗肿瘤作用的构效关系，山药多糖的生理活性及其药理作用、毒理试验，山药多糖的应用价值及其市场开发情况等，都需要进行深入的研究和探讨。