【转载】很惊艳的紫薯开花馒头  

2013-08-09 06:27:43|  分类： 健康营养饮食 |  标签： |字号大中小 订阅

本文转载自玉池桃红《很惊艳的紫薯开花馒头》

        家里有紫薯，就做了紫薯开花馒头，做好后感觉很惊艳，特别是把做好的紫薯开花馒头放一起，花丽丽的一大堆，很惊艳哈。

        做法也不复杂，加了紫薯的馒头不仅仅是外表惊艳了，更主要的是更营养，口感也更丰富了。。。。。。

原料;

紫薯一个，面粉300克，酵母粉4克，清水170克左右。

做法：

1、紫薯蒸熟、去皮、压成泥。

2、拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。

3、将两种面团放置一边进行发酵。

4、两种面团发至两倍大即可。

 

5、将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。

6、取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样。

7、包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。

8、用刀在上面横竖十字切两刀。

9、放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。

10、大火蒸15分钟即可。