信阳，古之申城。其地处河南之南，安徽之西，南通荆襄，为三省通衢，山清水秀，气候宜人，有“江南北国、北国江南”之美誉。信阳以茶驰名，信阳毛尖，名传天下。毛尖，茶中之芽也；尖者，顶端也；故毛尖，为茶中之极品，恰如人中之龙凤。然信阳毛尖，既得北国之“寒”，又得江南“柔”，更是尖中之尖！茶，生于天地之间，采天地之灵气，吸日月之精华。毛尖，则集天地山河于一叶，一杯数十芽，一杯在手，恰似乾坤一握，吞吐之间，正如吸灵纳精，故古人有语云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，四碗发轻汗，五碗肌骨清，六碗通仙灵。”信阳之地，冬如北国，春如江南。每岁十月之望，霜露既降，木叶尽脱，万物蛰伏。待到腊月，风雪尤甚，寒天彻地，万物息声。唯茶树不惧寒霜，怡然自立，吸风饮雪，凝冰入脉，独得天地之灵气，更添碧绿！世人皆言茶能清心凝神，去怒涤烦，却不知“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，不经历一番风雪，又如何脱凡出尘？茶如是，人亦如是！
白居易有诗云：“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？”信阳之春，恰如江南。新年鸟声千种啭，二月柳夹两岸堤。柳条将舒未舒，柔梢披风，油菜含苞怒放，染地为黄。凡林中之鸟，呷浪之鳞，悠然自得，毛羽鳞鬣皆有春气。茶树亦为晴雪所洗， 娟然如拭，鲜妍明媚，既采天地灵气，再吸日月之精华。及至春分时节，新芽嫩叶，分外妖娆。
信阳毛尖，不仅贵其精，更贵其珍。清代诗人郑日奎有诗云：“灵山茶，浪得名，一壑鲜芽曾几茎，风味敢与蒙岭争，长官徇名不问实。”盖因其质精量少故也。一处灵山，两条大河，三省大地，四季风霜，过五关，斩六将，熬出七八绿芽，费九牛之力，十分难得！山河凝一叶，毫不夸张！
古人云：“茶有十德 ，以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除垢气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。“盖乾坤内外，皆一杯之中。所以君子之交，以茶会友，浓淡甘苦，唯你我知。“一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。”今日作此拙作，以文会友，恰如以茶会友，唯盼“有朋自远方来，不亦说乎？”
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