人们喜欢吃野菜，因为野菜不仅营养丰富而且味道鲜美。其实野菜几乎都属于中药，只不过野菜是新鲜的，中药却是晒干后、存放很久的，所以中药一般都很难吃。实际上，新鲜的、较嫩的中药多数也很好吃。例如新鲜北沙参馅的饺子味道鲜美独特，有润肺补阴护胃、美容除皱祛斑功效；新鲜的丹参麦冬防风茶颜色亮丽如红葡萄酒，有化瘀养阴、祛风散寒的作用，既善秋冬养阴、又可改善心脑供血、还有助于预防风寒感冒。而且新鲜的中药药性更好，只是为了储存、运输，它们才被不得已弄成药店里的样子。要知道“神农尝百草”尝的可都是鲜药呢。
所以，我们不妨在阳台上养几盆中草药，即可怡情养性，又能品尝到中药们最初的滋味，最最重要的是，还可以养护身体。那么，哪些中草药适合在家种植？又怎么吃怎么用呢？
北沙参
怎么种：喜温暖湿润，抗旱耐寒，喜砂质土壤。忌水浸，忌连作，忌强烈阳光。
怎么用：除了可用于治疗肺阴不足、胃阴受损，还可治疗皮肤黄褐斑、皮肤干燥等。在包饺子、包子的时候，加点北沙参的茎叶进去，对于头发枯槁、干性皮肤的人效果较好。
丹参
怎么种：喜光照充足，空气湿润的环境，沙质土壤中生长更好。
怎么用：可用丹参叶子泡茶、煮粥、煲汤、包饺子。能祛瘀止痛、活血调经、降脂减肥、清心除烦。
党参
怎么种：喜欢潮湿和阴凉，干旱会死苗，高温高湿易烂根。
怎么用：具有补中益气，健脾益肺的功能，体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者宜食。平时在家中可用党参的茎叶泡水喝，也可在煮粥、煮饭时放一些。
薄荷
怎么种：喜光，喜湿，耐低温，对土壤要求不十分严格，一般土壤均能种植。
怎么用：在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。夏天泡茶的时候加几片薄荷叶，能清凉散热。头昏犯困时，摘两片薄荷叶贴在太阳穴上，可以提神。
藿香
怎么种：喜高温湿润，气温在17℃以下，生长缓慢。
怎么用：新鲜藿香解暑的效果好，在夏天可以用藿香叶泡茶，作为清暑饮料；藿香气味较大，能够驱虫，把泡过藿香的水喷在其他植物上，也可达到驱虫的效果。
鱼腥草
怎么种：洗潮湿环境，忌干旱，耐寒，怕强光。
怎么用：具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的功效。将鱼腥草的根茎洗净、切成小段，配上香油和各种佐料，可做一道可口的凉菜。平时也可直接用鱼腥草泡水喝。
板蓝根
怎么种：喜湿暖环境，耐寒怕涝，适合用砂质壤土种植栽培。第一年生根叶，当年即可入药。
怎么用：地上部分称大青叶，地下部分称板蓝根。平时可直接用板蓝根泡水喝，亦可以将板蓝根连叶带根一起烹煮，加以调味食用，味稍苦。板蓝根的花性平和，还可用来治疗红眼病和一些皮肤炎症，可将板蓝根的花捣碎，直接敷在皮肤患处。
金银花
怎么种：在通风透光、温暖、阳光充足的地方就可种植，最好在含苞待放时采下备用。
怎么用：春夏时用金银花泡水，能缓解感冒、嗓子疼等症状。金银花配上枸杞、菊花、决明子等泡茶，还可以养肝明目。不过金银花性太凉，老人家最好少碰。
紫苏
怎么种：适应性很强，对土壤要求不严。
怎么用：常用于风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满、鱼蟹中毒等。紫苏的嫩叶可直接食用，也可用来做汤。其茎叶可以用来泡水喝。
白术
怎么种：喜凉爽气候，怕高温高湿。
怎么用：白术具有非常好的保健养生作用。平时可用白术叶泡茶，大文豪苏东坡就对白术泡茶情有独钟。除了泡茶，还可以将白术叶捣碎后烙面饼或者蒸馒头。
麦冬
怎么种：春播，喜温暖湿润、较荫蔽的环境。
怎么用：可用来泡茶、煮粥。麦冬主要滋阴，如果嘴唇红通通、鼻子里有黄鼻涕、口干舌燥等，就可以使用麦冬，因为麦冬可以改善黏膜组织的充血、干燥。但用麦冬泡水作用不大，最好用水煮开，才能将有效成分释放出来。
芦荟
怎么种：芦荟是最好养的植物，干了浇点水就可以，但要注意防冻。
怎么用：芦荟集食用、药用、美容、观赏于一身。被蚊虫叮咬了，可以将新鲜芦荟的黏液涂在患处，能止痒消炎；芦荟浆汁制剂对皮肤创伤、烧伤以及x线局部照射均有保护作用。芦荟也可以作为食材用来烹制菜肴，如银耳芦荟汤。
艾叶
怎么种：比芦荟更好养，路边或公园草丛里都可以采摘到艾叶回家种。
怎么用：艾叶有驱蚊作用，家中养几盆艾叶，可以减少蚊虫叮咬。等到了夏天，还可以将艾叶晒干后煮水，给宝宝洗澡，防止长痱子。此外，艾叶还可以做成各种菜肴和药膳，如艾叶饺子，艾叶红糖水。
【种植建议】
高血压患者：可以种一些葛藤、藿香，用它们的叶子来泡茶喝。
糖尿病患者：可以种植玄参、菊叶三七、垂盒草等，用它们的叶子泡水喝，烧菜吃等。高血脂患者：可种决明子、山楂、枸杞、菊花等。
经常感冒的人：可以种一些鱼腥草、薄荷、板蓝根等，洗净生吃。
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