“自制糖姜片（正宗传统做法）  ” 的更多相关文章

哪位朋友知道糖姜片怎样制作湘粤

哪位朋友知道糖姜片怎样制作。然后将姜片连同糖液一并倒人铜锅中，加白糖30kg，加热熬煮1小时，将姜片连同糖浆倒人缸中冷却24小时。冷渍毕，将姜片与糖浆倒人锅中，再加白糖30kg，煮沸浓缩至糖浆可以拉成丝状为止。取此白糖粉10kg拌进姜片中，再用竹筛筛去多余糖粉，制出的成品表面有一层白色糖粉，再将成品摊开晒1天，干燥后密封贮藏。

糖姜片的做法草原098

糖姜片的做法。工艺：拌。糖姜片的制作材料：主料：姜1000克。糖姜片的特色：香脆甜辣。糖姜片的做法：生姜洗净去皮，切成片装盘，上锅蒸15分钟取出，再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌匀，然后烘干即可。

白糖姜片的加工技术要点4050szl

白糖姜片的加工技术要点一、选料：选择肉质肥大、无疤痕、纤维尚未硬化而又具有辛辣味的嫩姜为原料。五、糖渍：捞出姜片沥干水分后装缸，每1000克生姜加白糖35千克，分层糖渍48小时，用糖量上重下轻。七、拌糖：捞出姜片沥出糖浆后晾干，再放入木槽内拌白糖10千克左右。八、成品：筛去多余的糖，姜片上便附有一层白色糖衣，即为白糖姜片。

鸡翅寒江读舟

鸡翅。材料：鸡翅中若干.配料：生抽，老抽，蚝油，糖，姜片。做法：1.鸡翅中洗净，在2个骨头中间横拉一刀，以便更好地入味。2.倒入少量老抽和生抽腌2-3小时。油锅烧热，下姜几片，倒入鸡翅，翻炒至金黄色。倒入适量的老抽，少许糖，加水2-3碗，煮大约20-30分钟。汤汁快收干前加入蚝油1瓷勺，继续煮，并不停翻炒3-4分钟，让鸡翅和蚝油充分接触。

芽姜炒鸭片的做法侗乡人1961

芽姜炒鸭片的做法芽姜炒鸭片的做法详细介绍更新于：2013-10-22 17:37:30 美食分享，让更多人知道14芽姜炒鸭片的简介及特色此菜色白，嫩软脆香脆，佐酒甚宜。芽姜炒鸭片的做法小贴士制作要诀：备熟猪油500克，实耗约75克。

冬吃萝卜夏吃姜~~教你简单却不失美味的做法~...榆杨

下面给大伙介绍嫩姜的做法：1、醋糖嫩姜。原料：小林生姜嫩姜（又称仔姜）。（2）放入碗中，加入醋、糖，数量以完全浸泡姜片为准。（1）老老姜即种姜播下去之后等姜芽长出来之后一定时间从泥里挖出来的，老老姜的特点是：辣。（2）老姜，即最后成熟收上来的姜，这种姜即可拿来调味，又可鲜食，味道稍辣。（3）嫩姜，又称仔姜，一般夏天开始采收的姜。

糖醋嫩姜片的做法宜蘭有緣人

糖醋嫩姜片的做法。原料：嫩姜、红糖、醋、生抽。嫩姜也叫子姜或紫姜。做法：将嫩姜洗净，去皮切片，浸入用红糖、醋、生抽做的调味汁中腌一天使其入味，吃起来口味酸甜，带有嫩姜自身的微辣，多腌几天味道更好。

圣诞姜饼屋一品菜

传统的圣诞节人人家中都会游一个姜饼屋。白油或黄油60克，红糖30克，糖粉60克，蜂蜜45克，鸡蛋30克，肉桂粉1.5克，姜粉3克，水35克，低粉280克，可可粉20克，（按面团的颜色而定，不影响口味），（这是一座小房子的量），装饰用：（糖浆），蛋白1个，糖粉200克，蛋液全蛋15克，水15克做法饼干做法：1、姜饼全部材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。4、将纸样放在姜饼上，切出形状，余下的边角料重新擀成大张面饼，做成底托。

糖醋排骨翱翔蓝天，

糖醋排骨是我们江南的一道名菜，小时候我喜欢吃糖醋排骨是出了名的，尤其喜欢喜酒桌上那种挂着厚厚汁液的冷碟排骨，我一人能吃一份。1:排骨入冷水锅加姜片煮开，稍煮几分钟后出锅用温水冲洗并沥干2:油锅姜片蒜末爆香后倒入排骨翻炒3:加料酒，生抽，老抽，醋，陈皮，山楂，冰糖煮开转小火炖30分钟左右4:6.红曲粉和少许生粉加水调开5:排骨软烂后倒入红曲汁，并根据口味调入盐6:大火收汁即可（不断翻炒让汁液包裹住排骨，也防止糊锅）

【鱼香藕片】小毛头书屋

【鱼香藕片】2、取一小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉，搅拌均匀至糖融化。3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒，翻炒出香味。4、倒入藕片翻炒至透明。5、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀。6、藕片都勾上汤汁。7、淋入香油翻炒均匀关火。

又甜又酸的补钙大肉菜 糖醋排骨同行天下367...

又甜又酸的补钙大肉菜 糖醋排骨。小的时候每当吃糖醋排骨，下饭总是特别快，酸甜的口味既解馋又爽口。主料：猪排骨500克、大葱1段、姜1块、蒜1瓣、香葱、熟白芝麻各少许.5、调入料酒、老抽、生抽，中小火翻炒均匀，然后倒入没过排骨的热水；6、大火炖至水开后转小火，慢慢炖至汤汁快要收干、排骨软烂时调入番茄酱、白糖、米醋和少许盐，翻炒均匀后大火收汁即可。

没有石膏粉的豆花-做法简单騎牛

没有石膏粉的豆花-做法简单。豆花营养好，众人皆知， 但是外面吃到的豆花都含有石膏粉，吃多对身体无益，你也不知道商家放多少。这里安妮介绍没有石膏粉的做法，也许你已经做过，但是各司各法，大家可以参考研究。姜糖浆材料：3片 班兰叶（香兰叶）1小块 姜 （连皮拍碎）150g 竹蔗冰糖150g 清水做法:1) 用小锅子将一半的豆浆水小火慢慢加热。

姜汁糖浆ZL89

姜汁糖浆。姜汁糖浆的做法。老姜洗净，用刀轻刮去皮（不去皮亦可）切成薄片，放进小锅中。将红糖倒入。清水也加进去。小火慢慢熬至黏稠，将姜片捞出即可。盛放进干净、密封的瓶子中皆可。1、熬好的糖浆放入干净瓶中密封。每次饮用时，用热水冲服。2、可在感冒、受寒，或者女生生理期饮用。3、熬过的姜片，变成糖姜，但没有辛辣味，也是好吃的。

家常菜谱鸡胗的做法llxzbpzxm

家常菜谱鸡胗的做法。主料：鸡胗适量。鸡胗怎样炒的做法。鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。加腌好的鸡胗大火翻炒。翻炒至鸡胗变色。鸡胗就是鸡的胃也可以叫鸡肫。今天先上这个男士们下酒、女士们下饭的小菜——脆辣鸡胗，有点小辣哦，不过鸡胗爽脆外带辣辣的口感真的很受欢迎哦。

【美食春晚】一碗红烧肉，红红火火过大年苏北税官

一碗红烧肉，红红火火过大年。红烧肉色红如火，寓意着兴旺发达，生活的美好。这碗红烧肉是与梅干菜一起烧的，更加方便存贮，适合做为年菜。梅干菜泡一夜备用。干锅中小火下肉。盖锅，大火烧开，小火将肉炖烂。下梅干菜。盖锅，大火烧开，小火将梅干菜焖透。这道菜基本上是不要放盐的，因梅干菜是较咸的。梅干菜一定要泡软。

拌嫩香椿芽的做法侗乡人1961

拌嫩香椿芽的做法拌嫩香椿芽的做法详细介绍更新于：2013-10-21 10:21:09 美食分享，让更多人知道12拌嫩香椿芽的简介及特色香嫩，味鲜，爽口。拌嫩香椿芽的做法小贴士制作要诀：香椿又称香棒芽。

嫩姜子鸭片的做法侗乡人1961

嫩姜子鸭片的做法嫩姜子鸭片的做法详细介绍更新于：2013-8-31 20:34:30 美食分享，让更多人知道16嫩姜子鸭片的简介及特色鸭片鲜嫩，葱姜清鲜，香辣可口。炒锅置中火上烧热，下猪油至四成热（约88℃）时，放入鸭片划散，至成熟，倒入漏勺卜锅内留油15克，放入葱段，姜片略煸，下鸭片炒匀，即将调好的芡汁加白汤搅匀倒入锅内，翻炒均匀，淋入芝麻油，出锅装盘即成。

怎样做酱鸭翅的做法宜蘭人

怎样做酱鸭翅的做法。【酱鸭翅】主料：鸭翅（我还加了鸡爪子和鸡脖子）调味料：糖，酱油，料酒，姜片。鸭翅洗净。加入酱油，糖，姜片，料酒，水。煮沸后撇去浮沫。转中小火焖煮30分钟。关火焖一夜。第二天再次煮沸将汤汁收浓。

糖醋小排骨的做法美食style

糖醋小排骨的做法糖醋小排骨主料：猪大排适量糖醋小排骨辅料：淀粉适量、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、水50克、植物油适量糖醋小排骨调料：食盐适量、鸡精适量、姜1小块、番茄酱30克、白醋50克、白糖50克糖醋小排骨的做法第1步小排骨一斤洗净切成3厘米左右的小块。

【可乐排骨】十里-飘香

【可乐排骨】【可乐排骨】原料排骨300克，可乐300克，八角２颗，姜片10克。做法：1、锅中放水，水烧开后倒入排骨焯一下取出；2、锅中放油及姜片出味，倒入排骨翻炒；3、翻炒后倒入可乐，加入八角，煮至汤汁收干即可。

【可乐排骨】藤儿宝贝

【可乐排骨】做法：1、锅中放水，水烧开后倒入排骨焯一下取出；2、锅中放油及姜片出味，倒入排骨翻炒；3、翻炒后倒入可乐，加入八角，煮至汤汁收干即可。超简单，超好吃，闻起来口水一直流。

腌制姜片suxiaojiang...

腌制姜片。糖醋液按每100公斤姜片用食醋80公斤，加白糖20公斤配制。将晾干的薄姜片放进烘房，在4小时内逐渐升温，以免液粉糖化发黏，升到65℃时维持10小时，当姜片能用手掰断时即可出烘房，检验分装，入库存放。按100公斤姜片加35公斤白糖拌匀，缸渍24小时后，将姜片连糖液一起入锅，再加60公斤糖，熬至糖浆可拉丝时出锅。沥去糖液，稍晾干，拌入10公斤白糖，筛去多余糖粉即成。

姜母沾肉酱的制作方法pp.lily

姜母沾肉酱的制作方法姜母沾肉酱的制作方法教大家姜母沾肉酱的做法。做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。用法：适合各种肉类的沾食。

糖醋藕片sugarlump

糖醋藕片【糖醋藕片】1、先将蒜和姜切片，藕洗净，刮去外皮，切片备用；2、用盐、糖、鸡精、醋和普通酱油调一碗酸甜汁；3、热锅倒油，放入蒜片和姜片，炝香；4、放入藕片，翻炒均匀；5、倒入酸甜汁，翻炒；6、在根据味道进行第二次调味，翻炒，直到锅中汤汁变得粘稠，即可起锅装盘。

平菇炒五花肉简单做法,家常小炒齐鲁生

6、下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；1、大朵的蘑菇可以撕成几片；3、带点肥肉炒出的蘑菇更香，我喜欢花肉炒出的原味肉渣香，所以把炒好的肉盛出，最后一步放入，这个因人而异；4、嫩蘑菇下锅后，只需急火爆炒一小会儿，调好味后马上出锅，这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。这样鲜嫩的小蘑菇炒着吃是不需要焯水的，只需用花肉和葱姜爆锅，然后大火爆炒，出锅前，再加些嫩葱白翻炒几下提鲜。

小土豆烧排骨流星雨8704

小土豆烧排骨食材明细。排骨小土豆。老抽。1 土豆、排骨清洗干净。2 将小土豆在锅中煎至两面金黄。3 锅中倒油，放入糖不断翻炒，直到糖融化，变成暗红色的泡泡。4 放入排骨翻炒。5 使其每一块都充满沾到糖色。6 倒入开水，放老抽、盐、姜、五香粉。7 大火煮开后转小火，待排骨7分熟的时候加入小土豆。8 至土豆软烂即可。

胡萝卜炒海带丝心心点灯吧

凑凑合合一个菜胡萝卜炒海带丝的用料：糖教您胡萝卜炒海带丝的家常做法，怎么做胡萝卜炒海带丝好吃。一、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；二、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟。三、放海带丝继续翻炒。四、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。