宜人宜宾之06：人间烟火映古镇

经义小地理

李庄古镇远不如丽江艳丽，也不如凤凰城繁华，更不如大理富贵，但这里少有人车的喧嚣，更难得的是这里有长江边那份独有的宁静。

走在大街上，美食白肉坊、同济饭店、周家茶园一字排开；走进小巷里，古色古香的建筑群形成曲折回环的连廊。徽派风格的老宅，大多为居民自己居住，家门口种着花草，屋檐下晾晒着衣服，人们似乎仍享受着日出而作、日落而息的自在。

可能是还没到下班、收工回家的时候，庄内好多人家房门紧闭，只有三三两两的人在小巷里悠闲地散步，偶尔也有骑着自行车驮着孩子回家的父母；前来拍摄婚纱照的情侣，因为少了热闹的围观，摄影师显得气定神闲，情侣则任由摄影助手们“摆布”。

庄内最浓的商业气息是几处不多的酒坊直营商店，五粮浓香的标牌让人垂涎三尺，可因酒量太小，却又不敢声张；民居深处的一处画室，两位画师安静地写意着人生山水；路口的几处店铺，“手工黄粑”“白肉”“白糕”等金色招牌暗自流香。

和店铺的老板们闲聊，他们说庄内的地道特产“一花二黄三白”久负盛名。“一花”指花生，五香花生满口生香。“二黄”指黄粑、黄辣丁。黄粑是用红糖和本地粘米、糯米混合，用姜叶包裹蒸熟后食用，色泽金黄，香甜糯软，甜香四溢；黄辣丁是长江里的特产，味道鲜美，营养丰富，产量极少，价格不菲。“三白”指白酒、白糕和白肉。宜宾盛产美酒且历史悠久，五粮液名传天下，李庄酒工艺传统，纯粮酿造，品质上乘。白糕前店后厂，韦氏邓氏，家家可做，入口绵软，甘甜如饴。白肉更是大名鼎鼎，庄里饭馆家家都有，肉质选料精良，特别是厨师刀工了得，技术最好的可以切出厚1-2毫米、长20多厘米、宽15厘米以上的肉片。吃法也有讲究，用筷子夹起一端，轻轻一甩，肉片就在筷子上绕成数圈，再蘸上佐料，就是绝佳的美食。当然，绕肉片也是一门技术，如果技术不熟练，要么把肉片甩落在餐桌上，要么甩碰到自己或者邻座的脸上，外地客人在李庄吃白肉时闹笑话、出洋相的场面随处可见，大家倒也乐在其中。

走在庄内的里巷，触摸着年代久远而又处处散发青春气息的古老石墙，看到长江洪水过境时在李庄留下的深刻记忆——1966年9月1日275米、2012年7月23日272.30米，对于一个在长江边生长、曾多次参与抗洪救灾的我，一切是那么熟悉。令人打心底信服的是，每逢洪峰过境，李庄都能经受考验，一切安然无恙。李庄人用智慧创造出城镇规划、房屋建筑史上的人间奇迹，让一座座古建筑得以完好保存，让一代代李庄人得以在长江边尽情地享受福寿康宁。

（摄于2019年12月）