忆川西行之16：致谢友情

2016年7月29日。

上午，大家饶有兴趣地游览都江堰，算是此行的收官之景。

天空下起了大雨。耐人寻味的雨，本来一直在我们所去之处的天气预报里，可我们翻过了雅家埂，雨就被我们远远甩在了后面。后来听说，每当我们离开一个地方，那个地方就开始下雨。在结束此次自由行的都江堰，又享受了雨水的滋润，应该是顺天应人、时（湿）运天成。

午饭后，踏上回重庆的路途。本着“不回重庆不洗车”的信念，回到重庆后，终于让我们的爱车享受了一次真正的雨露。我们也以重庆火锅作为晚餐，结束这一次愉快的旅行，并将红红火火的好运留给每一个朋友。

难忘旅途荒野中找厕所的逸闻趣事，难忘色达高坡上遇见“网红”的兴高采烈，难忘草原上的灿烂野花，难忘高坡上的笑语欢声，难忘高海拔的高反紧张和彼此照应，难忘旅途中的风尘仆仆与高歌猛进——大家不说再见，大家约定再见，为下一次相聚，为下一次旅行！

  

关于重庆火锅——

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。

二十年代在重庆江北城发展壮大。一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的工人，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济又增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。抗战时期，重庆火锅餐饮有较大发展，大街小巷遍开火锅店。

也有人撰文称，重庆两江（长江、嘉陵江）汇流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅。

（摄于2016年7月）

（感谢关注推广，恭祝福寿康宁）