从生产体系角度来看,杨宁教授认为,这十年来最大的变化是,蛋鸡品种实现了自主可控。科学家们培育了一些市场上的主导品种,如“京红一号”,目前已是国内推广量最大的单一蛋鸡品种。还有像“京粉六号”和一些特色蛋鸡新品种。品种的自主可控,让我们不怕特殊情况,有了“不用进口国外种鸡,自己国内产业不会受到任何影响”的底气。
全世界大约35%的鸡蛋是在中国生产的。
蛋鸡的每日“菜谱”越来越丰富,不再局限于大豆和玉米这两个“经典菜”,还增加了小麦等其他蛋白饲料。
过去十年
我国培育了40多个肉鸡新品种
过去十年,我国科学家培育了40多个肉鸡新品种,其中绝大部分是黄羽肉鸡,位列各个畜禽品种前列。值得一提的是,去年有3个白羽肉鸡新品种通过国家审定,这是从0到1的突破!在此之前,我国白羽肉鸡主要依靠国外进口。
提升对传染病的控制能力
从养殖技术的角度来看,肉鸡的笼养取得了很大进展。白羽肉鸡传统上是地面平养和网养,现在笼养比例已经超过80%,主要解决了我国养殖用地不足的问题。笼养还有一个优点,当暴发像禽流感等传染性疾病时,可以进行比较好的控制。全国范围内,无论是白羽肉鸡还是黄羽肉鸡,在垂直传播疾病净化方面,都取得了显著进展。
建立肉鸡生产监测项目
未来的“吃鸡”趋势
杨宁:未来要发展多元化的鸡蛋加工产品
除了煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、做菜烹饪……鸡蛋还可以制作很多新产品,比如:预制菜的配料、保健品、饮料。杨宁教授说:“发展多元化的鸡蛋加工产品,是我们未来努力的方向之一。”
文杰:冰鲜上市是未来发展趋势
文杰预测,未来,国内鸡肉总消费量还会进一步上升。随着禽流感等疫病防控政策日趋严格,将来,活鸡上市会受到越来越多的限制,屠宰冰鲜上市是发展趋势。
今天这“鸡”吃得咋样?
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