材料：
五花肉200克
白萝卜1个
调料：
干红辣椒3个
小葱1支
生姜8片
老抽1勺
生抽1勺
味极鲜1勺
料酒1勺
盐1勺
冰糖1个
鸡精适量
五花肉烧萝卜的做法：
1.准备五花肉500克、白萝卜、干红辣椒、小葱。
2.五花肉带皮洗净，刮去肉皮上的污物，切成大小均等的块状备用。
3.白萝卜削皮，放在砧板上切成薄片。
4.生姜切成片、小葱切成段、干红辣椒切成段全部食材准备好。
5.锅中置油大火加热至7成热时，爆香生姜片和干红辣椒。
6.随后汇入五花肉用中火爆香成好看的焦黄色，爆炒至油脂溢出呈半透明状。
7.放入1勺老抽上色。加进生抽1勺。放入味极鲜提鲜。
8.在五花肉上倒入适量的料酒。
9.放进1勺盐。烧制过程中放入一颗冰糖，
10.五花肉基本上色后，汇进切好的白萝卜片翻炒均匀。
11.锅中倒入热水没过五花肉和白萝卜。
热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化，这样烧出的肉嫩滑而不油腻。
12.盖上锅盖用中火焖5分钟，最后揭盖改成大火收汁，
将汤汁收到略干加入鸡精调味撒上小葱段或者香菜即可。
白萝卜烧至半透明状口感会更好。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
