曾经，我们对于大米的认知，总是与“白皙”、“光滑”等词语紧密相连。然后，市场上的大米大多都是工业化农业生产的产物，用化肥、农药追求速成、高产，忽略了健康和口感，并且为了追求好看的外表，大多进行了抛光、甚至打蜡处理，去除了发黄的胚芽，没了胚芽，大米的营养也大打折扣。现在，在归农村大米种植方式正在摒弃工业化农业，延续我们传统的农业认知。这里采用的自然农法种植的大米，不仅让我们的餐桌变得更加丰富多彩，更让我们重新认识了健康食物的重要性。
大米的加工与营养流失
归农村的自然农法种植方式：不除草、不杀虫、不施肥、自留种、地连作。摒弃了化肥和农药的使用，遵循着大自然的规律，让作物自由生长，无需过多人为干预。这样的种植方式，不仅保护了土壤的肥力，也让作物吸收了更多的养分，从而产出更优质、更健康的大米。
在这里种植了三种独特的大米：19号籼米、46号南粳大米以及黑米。这些大米都是采用自然农法种植，收获无需抛光，无需打蜡，保留了原生胚芽，呈现出大米本来的颜色，虽然看起来有些丑陋，但却有着令人难以抗拒的糯性和饭香。这些大米润脾暖胃，散发着自然的稻香，让人一尝便难以忘怀。
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