来回kitchen(钟村店)#
距离总店不到50米 -
来试试新派融合菜 -
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距离总店不到50米
来回kitchen
听闻来回开始扩展kitchen方向
而且店铺就开在番禺钟村
距离来回工厂总店不到50米
(附往期推文:真正工业风-来回咖啡2.0)
刚好约了朋友在附近
顺路过来打探一下
除了门口有一块小小的写着[ 来回kitchen ]的立牌之外,整栋建筑表面完全看不到跟来回有任何关系。
没有显眼的Logo,和周围工厂一致的建筑外墙,不多加注意真的很容易错过。
往里走是一大块空地,刚好方便停车。左手边是三栋连在一起的厂房的,右手边则是酒厂和洗手间。
来回。
kitchen
三个厂房,左边两个是目前的餐饮区,最右边的空间则用于接待大型团餐或宴席这类的包场活动。
首先说说最左边的区域,入眼是一片空地,左手边放着一辆咖啡车,边上堆满了气球;右手边角落处放着一辆拉风的摩托。
走近座位区,整体布置走的是侘寂风。里面基本上没怎么收拾过,保留了最原始的墙面,厨房则用钢板隔着。
桌子用的是自然木纹的原木桌,搭配黑色靠背皮椅。
走到两个厂房之间的过道,会发现中间处围了个小房间,里面摆有一张长桌,不知道作何用处。
往里走来到第二个厂房,桌椅布置和前一个厂房相同,不同在于放着两棵绿植,提亮了整个空间的色彩。
尽头处则是方形的咖啡吧台,吧台背后便是厨房。天花板上开了窗,太阳光直接照射,光线充足。
整体来说,来回kitchen 坐拥三个厂房,从内里的门看过去层层叠叠,是个很不错的打卡设计。
整家店走的是侘寂风搭配工业风装修,色调偏冷,但坐得舒服就好。
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来试试新派融合菜
来回kitchen
虽然说是以东南亚菜为主
但是或多或少采用了融合的手法
将西餐与中餐与东南亚菜混合起来
呈现出新派的融合菜
当天总共试了四道菜、一杯咖啡
01 新派肉骨茶汤
¥46
新派肉骨茶汤,马来西亚肉骨茶的做法。之前也提过,马来西亚跟新加坡的肉骨茶存在一点区别。
相对来说,新加坡肉骨茶会多放胡椒,味道偏辣;而马来西亚肉骨茶的药材味更重。
直接整颗蒜丢进去煲,还有几根排骨,吃的时候捞上来蘸酱。
个人觉得汤的味道还是差了点,有点像用料包煲出来的肉骨茶汤。
再则,无论是在新加坡还是马来西亚,肉骨茶汤一定会有油条做搭配。而这里没有,如果能配点油条,能显得更地道些。
02 虾酱鸡锤
¥38
鸡锤其实就是炸鸡,这道菜巧妙之处在于,炸鸡外面的面粉里掺进了虾酱。炸好之后,虾酱自带咸香味,吃起来味道和口感都不错。
03 越式炖烤美国牛肋排
¥168
上桌后让我想起了王品牛排的出品,贴心地把牛肋骨上的肉剔干净,再进行摆盘,蘸碟有海盐和柠檬可选,
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