# 烧魂鸡粥（江湾店）
原来的红馆，现在的烧魂鸡粥 -
烧魂鸡粥双人餐 -
01
「 原来的红馆，现在的烧魂鸡粥 」
「 烧魂鸡粥」，所在地是不久前刚介绍过的红馆。
（附往期推文：花胶真材实料--红馆 · 炖品料理（江湾店））
门面十分简单，两侧都大大方方地写明了“烧魂鸡粥”四字，路过绝对不会错过的。
整体的风格没有太大变动，只不过把原来很浮夸的灯柱换掉了，显得平实些，还挂上了一些带有鸡的字画。
厨房则变成了开放式厨房，里面有很多桌椅，餐具都没有大的变化，毕竟它不是倒闭了，只是说老板转型了而已。
02
「 烧魂鸡粥双人餐 196RMB 」
# 白灼生菜 #
白灼生菜就没什么好说的了，就是生菜白灼过后加点酱油而已。
# 孜然雪花牛肉 #
孜然雪花牛肉，说是和牛，但一吃就知道不是。首先，口感很老，其次，牛肉不是很嫩。
但是那么便宜的套餐，有牛肉可以吃就算了。
# 白灼鲜海深鱿 #
这款反而很不错，用的是两只小鱿鱼，点芥末酱油来吃。
鱿鱼吃起来很鲜嫩，烹饪的时间刚刚好，不会太老，吃起来爽口，点着芥末酱油吃挺好吃的。
如果还能有墨鱼籽的话，吃起来能一口爆满，那就更上一层楼了。
# 招牌白切葵香鸡（半只） #
这是套餐里的主菜，半只白切鸡，面上撒了些菊花瓣。
吃起来鸡皮爽脆，鸡肉也嫩，也有鸡味，点着姜葱酱来吃，味道也蛮不错的。
# 烧魂鸡骨粥 #
作为与店名相对于的鸡粥，相对来说有点失望了。
但一般来说，以前吃强记鸡粥，它的鸡粥口感很滑，加在粥里的是纯粹的鸡肉，但这里的不是。
粥里用的是烧鸡的边角料，比如说鸡爪子、鸡颈这些，大多都是骨头，有点可惜。
本来煮粥的水应该用的是做白切鸡的那种鸡汤，所以喝起来带有鸡的鲜味，味道OK。
# 鲜人参葵香鸡汤 #
用人参片和参须，跟鸡肉一起炖。真材实料，参鸡汤滋补提气。
# 单点 - 烧魂辣鸡炒蟹 #
除了套餐之外，看到邻桌在吃这款辣鸡炒蟹，没忍住也单点了一份。
用鸡肉来炒花蟹，还下了藤椒。吃起来味道挺不错，比我预想中要好得多。
鸡肉是货真价实的，不是边角料，口感还挺嫩。用藤椒来炒蟹，会有一丢丢麻辣的口感，但也不会盖住蟹的鲜味，平衡得很好。
辣得来又麻得起来，同时鲜味没有少，十分惹味，有点像姜葱炒螃蟹的那种感觉，只不过姜变成了藤椒。
而且价格不贵，88元/份，这个价能有这样的水准，值得推荐。
整体来说，
二人餐不贵，只要100来块钱，
整个出品也对得起价格。
但那个炒蟹真的很不错，
来的话建议点个套餐，
再单点一份炒蟹。
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