大
漠
胡
杨
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新派新疆菜（南亚店）
VOL.1
「 来试试新派新疆菜 」
大漠胡杨，昆明一家主打新派新疆菜的餐厅，位于南亚风情第一城的五楼。
因为是商场里面的一间商铺，所以门面并没有什么特色的装修风格，但是上下两个店招十分惹眼，不容易错过。
不过室内装修有点像波斯风格，进入后仿佛身处一千零一夜的故事中，透露着些许异域风情。
布置有一些小包间，包间并不是用木门相隔，而是用的珠帘，保证有隐私性的同时又增添了氛围感。
- 肚包肉 -
肚包肉，顾名思义，就是把羊肉塞到羊肚里面，再用水去煮，煮熟之后，再点着辣子来吃。
羊肚本身就是软的，羊肉裹在里面，一口咬下去，整体也是软软糯糯的，第一次尝试，我还是蛮喜欢的。
- 新疆薄皮包子 -
虽然说是薄皮，但其实一个看起来分量还是很大的。
包子里面是羊肉馅，一口咬下去的口感有点像灌汤包，会有满满的汁水流出来，味道很香。
- 羊肉汤 -
有趣的是承装的容器是一个陶瓷杯，里面放有清炖的羊肉，脂肪不多，吃起来还行。
另外还加有洋葱和香菜以调味，刚入口会觉得有点羊骚味，但是喝着喝着，胡椒的香味出来，会越喝越好喝。
- 正宗新疆羊肉串 -
一般烧烤店里的羊肉串都是用竹签或者铁签来串，但是正宗的新疆羊肉串一定用的是沙漠里面的红柳枝。
红柳枝烧完之后，会将木香也带到羊肉串里，赋予羊肉一种特殊的香味，吃起来特别好吃。
- 手抓羊肉 -
手抓羊肉其实就是水煮羊肉，只不过煮好之后，还会配着洋葱、孜然以及其他酱汁一起吃。
洋葱很好地起到了去膻的作用，羊肉有些部位的肥膏比较多，不大好吃，不过肉都煮得挺软的，容易入口。
- 白馕 -
白馕就是一个很大的馕饼。
平常先做好放着，等要吃的时候再把已经干掉的馕弄热变软，吹起来非常好吃，用来配羊肉汤是一绝，有点羊肉泡馍的感觉了。
- 自制酸奶 -
收尾甜品是自家制的新疆酸奶，面上还撒了一些葡萄干。
吃起来要比一般酸奶更加粘稠，可惜的是没有奶皮。
整体来说，
当晚七道菜里五道都是肉类，
整顿饭下来价格也不贵，
味道各方面其实都不错，性价比挺高。
而且菜品大多可以选择辣或清淡，
能配合不同顾客的口味进行调整。
如果在昆明想尝试新派新疆菜的话，
大漠胡杨是个很不错的选择。
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