游走北京系列：美酒加咖啡--1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB

今天要介绍的是

一家咖啡馆和小酒馆的结合

--1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB

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店铺环境

店铺在一个小胡同的入口位，

当天去到大概五六点左右，

天都已经黑了，

但咖啡馆里坐满了人，

可以说是门庭若市、座无虚席。

恰好到的时候有人离场，

才有我们的“容身之地”。

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店铺环境

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店不大，分一二楼。

一楼是咖啡馆，座位不多，

吧台附近有五六个座位，

往里走还有一条长走廊，

走廊内大概有三四张桌子。

二楼就是酒吧了。

虽说是咖啡馆和酒馆的结合，

但店家把两个区域划分得很明确。

不同的人不会互相影响，

这点还是蛮好的。

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店铺出品

点了两杯当季限量供应的特饮：

澳白-桂花入魂和鸡尾酒-桂花酿

-  澳白-桂花入魂  -

咖啡师会专门走到你面前，

给你演示这杯是怎么冲出来的：

先把Espresso倒到杯底，

再往里撒了一些桂花干，

然后直接往里面倒奶，

倒完之后直接拉花。

你可以亲眼看到这杯是怎么冲的，

拉花又是怎么拉出来的，

给人满满的仪式感。

整体来说，

奶和咖啡的平衡度非常高，

加上淡淡的桂花香，

真的是非常赞的一款咖啡，

近年来很少能喝到这么高品质的出品了。

-  鸡尾酒-桂花酿  -

这是一杯含酒精的特调咖啡。

桂花酿做基底，

再往里加Espresso。

桂花酿有点像糯米酒，

喝的时候有很香的酒味，

喝完感觉暖暖的，

收尾则是一点点的果酸味。

我也有问老板，

为什么这杯特调会有果酸味？

老板说是因为桂花酿被加热了。

虽然加热后的桂花酿会发酸，

但加热后酒香也更加浓厚。

之前在上海的Akimbo也喝过桂花特调，

游走上海系列：叹为观止--Akimbo Cafe

那杯里面也加了桂花酿，

但因为是冷饮，所以桂花香比较淡。

而1/4的桂花酿加热后有很浓的酒味，

酒味之余会有浓郁的桂花香。

最后微微的果酸不是柠檬那种酸，

而是酒被加热后的自然酸。

咖啡味之后用酒香收尾，

这个设计蛮不错的，

整杯出品给人的感觉也很赞！

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店铺总结

总的来说，

这家店的特饮也没有说很特别，

但这家店传统的奶咖做得非常出色，

已经很久没有喝过这么出色的奶咖了。

如果有机会去北京的话，

我强烈推荐你来这家店看看。

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