饮食：元宵节怎么吃汤圆更健康

导读：元宵节吃汤圆、看花灯是必不可少的内容，那么怎么吃汤圆更健康？汤圆含有多高的热量？一次吃几个汤圆比较好？吃汤圆搭配什么菜更健康？这一系列关于汤圆的问题，在元宵节来临之际，新浪中医小编一一为大家介绍。

饮食：元宵节怎么吃汤圆更健康

汤圆的热量有多高？

虽然年年都吃汤圆，但却很少有人了解汤圆里的营养成分。这个小小的汤圆里究竟都有些什么呢？

营养专家表示，汤圆的皮和馅都含有很高的热量，其给人体提供的能量不亚于主食，所以在吃汤圆时应有所节制。传统的汤圆是由糯米和不同的馅料制成，糯米本身是粮食，淀粉含量很多。而馅料中所含的热量更高，如我们常吃的芝麻馅汤圆，芝麻本身含有大量油脂，而在制作的过程中为了口感细腻，还会加入一些植物油。所以汤圆所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻馅汤圆，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个汤圆就可以抵上膳食宝塔推荐的成人每餐标准主食量。

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油炸汤圆热量太高

除了煮汤圆外，有人还喜欢把吃不完的汤圆油炸了吃。虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口，但油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素，降低汤圆的温补作用；油炸还会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且热量增加，更易导致肥胖。此外，油炸还会产生一些对人体健康不利的致癌物质。因此油炸汤圆从营养角度来看是最不可取的，千万别为了口感而牺牲了健康。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的汤圆很可能会使这类患者的疾病复发。

因此，为减少热量，食用汤圆应避免用油炸的方式，同时多摄取一些高纤维的食物，并比平时多做些运动，吃完后可快步走一小时等运动方式消耗热量。

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汤圆一次吃几个比较好？

汤圆的主要原料都是糯米粉，比较难消化，食用汤圆最好一次不要吃太多。很多川菜馆中的有赖汤圆，小小的一碗中只有三两个小汤圆，这就很好啊。您可能不知道，四个汤圆就是一碗米饭的热量，您要是一顿吃十个八个的，不但影响吃其它食物，而且汤圆缺乏膳食纤维而让肠道饱受蠕动缓慢的负担，自己吃了不舒服，更不利于控制体重。

糯米之所以较其他粮食更筋道，是因为其中支链淀粉的含量较高，这样的淀粉比较难以消化。胃肠系统功能差的人吃了之后可能会出现胃部反酸、胃胀等情况，俗话说就是吃顶了。

所以在吃汤圆时要注意控制量，适当减少饭菜中主食和油脂的含量。

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吃汤圆，配芹菜、山楂，好消化

汤圆本身就属于精粮，再加上糯米和馅料的原因，很多人吃汤圆往往会感到不易消化，所以吃汤圆时更需要注意搭配。

首先，不要和油腻的食品搭配：油腻的食品只会和汤圆一起给肠胃造成更大的负担。所以吃汤圆时，不仅主食应该减少，也应该适当调整饭菜的结构。

其次，可以搭配一些粗纤维、促进消化的食品，如芹菜、山楂、生萝卜等：粗纤维会促进肠胃的蠕动，减低因为吃元宵造成胃部不适的可能性，还有利于促进油脂的消化吸收。

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吃汤圆最好别舍弃汤圆汤

这不仅仅是因为传统习惯，更重要的是汤圆汤中也含有人体需要的营养物质。在糯米中含有很多水溶性维生素，如维生素B1、B2等。这些维生素能促进体内乙酰胆碱的合成，有助于维持正常胃肠道功能。目前都市人的营养结构使得维生素B缺乏的情况增多，而糯米中的维生素B在煮元宵的过程中大概有一半会留在汤里，所以喝汤圆汤也是能促进消化的一个好习惯。

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血糖高的人选什么汤圆？

血糖偏高的人不太适合吃汤圆，如果实在为了过节应景，可以选用一种没有馅心的小珍珠汤圆，只有花生米那么大，没有加糖加油，而且每次也应少吃为好，特别是糖尿病患者更应该注意。

另外，一些高血脂的朋友也需要有选择性地吃这些食物，珍珠汤圆也是个不错的选择。高热量、高脂肪的馅心对高血脂的朋友都非常不利。而且，有的商家为了追求馅心的香甜，还用了饱和脂肪酸含量高的动物油脂，甚至添加了反式脂肪酸高的植物奶油、各种鲜艳的色素，少吃为宜。

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