春天到了,万物复苏了, 又到了吃水果的季节!
水果那么多小编尤爱菠萝!
不过关于叫法!一直都有争论。
有的人说:
菠萝就是凤梨,凤梨就是菠萝。
还有的人说,菠萝和凤梨是不同的品种。
到底哪种说法是对的呢?
今天就来告诉大家正确答案!
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首先从生物学来说,凤梨和菠萝是同一种水果,它的中文学名叫做:凤梨(俗称是菠萝)。
而在我国市场上,商家为了更好的区分品种,就把学名和俗称分开用了。
如何区分菠萝和凤梨
人们通常把叶缘有刺果眼深的品种叫为菠萝,把叶缘无刺果眼浅的叫为凤梨。
叶缘有刺,叶片摸着也很薄的,在市场上就叫菠萝。而叶缘无刺,叶片摸着相对比较厚实的,在市场上就叫凤梨。
当我们把外皮削掉以后,菠萝还是有一个个很深的果眼的,而凤梨几乎是看不到果眼的,而且凤梨的果肉纤维较少,吃起来口感细腻,软糯清甜,而菠萝的果肉纤维相对较多,果肉的口感也偏硬。
菠萝在吃之前最好是用盐水浸泡一下,因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶,会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮,产生微麻刺痛的感觉。而盐可以抑制菠萝蛋白酶的活力,所以菠萝果肉用盐水泡一泡,可以很大程度上的减少菠萝蛋白酶对我们口腔的刺激,而凤梨吃之前是不用泡的。
由于凤梨的产量比较少,所以凤梨的价格会略微贵一些,而菠萝的产量多,价格也相对较实惠,市面上经常看到的菠萝居多。
两者的营养价值基本相同,果实品质优良,营养丰富,含有大量的果糖,葡萄糖,维生素B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物质。
此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助的疗效。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。
当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,起到助消化的作用。菠萝中含有的菠萝蛋白酶,可以疏缓嗓子的疼痛感和咳嗽等症状。
菠萝是春天不能错过的美食,
但是处理菠萝时却很麻烦,
很容易浪费果肉。
今天给大家展示一个最省果肉的切法,
一起来看看吧!
最省果肉切法
1、菠萝去头去尾,用刀贴着果皮削掉外面的皮。
2、水果刀与菠萝侧面摆成45°,用V字形切法削掉小刺,深度约1.5厘米即可。
3、把菠萝切成自己喜欢的形状,用盐水泡一会,就能享用了!
菠萝妙用多
/ 养 花 /
削下来的菠萝皮别急着扔,用来制作菠萝酵素,就是最好的花肥!酵素是改善土壤的好方法,环保无污染,是绿植最喜欢的一种花肥之一,赶紧学一学吧!
把菠萝皮切成小块,将水、菠萝皮和白糖按照10:3:1的比例混合在一起,放在玻璃容器中密封起来。两周后,菠萝酵素就做成了,用来浇花草,保证长势喜人!
/ 洗 锅 /
锅用久了,锅底难免会积上一层黒垢,你是不是在发愁怎么清洁?其实,菠萝皮就是对付黒垢的神器,跟着一路哥动起手来!
只要用菠萝皮带肉的那一面来回擦拭锅底的黑灰,污渍很快就会消失。如果污渍比较严重,可以配合洗洁精一起用,清洁效果杠杠的!
/ 饮 料 更 香 甜 /
完整的菠萝皮用来装饮料,饮品透着菠萝的香味,是再美妙不过的了!
菠萝盛器不难做,吃菠萝的时候花点小心思就行,先切去菠萝冠顶。
然后用水果刀竖着插到果肉中,沿着边缘滑动一圈,接着将中间的果肉由上到下划几刀,用勺子挖出果肉。用来装饮料,颜值味道都在线,想不想试一试?
/ 减 肥、消 炎 /
菠萝里含有一种菠萝酵素,这是一种天然消化成分,有助于分解脂肪,促进消化,减少糖和脂肪摄入。每天的饮食搭配中加入一些菠萝,或者饭后一个小时饮用一杯菠萝汁,再也不用担心小肚腩减不下来!
菠萝蛋白酶具有消炎作用,如果患有关节炎,运动损伤,每天喝一两杯菠萝汁,有助于缓解病情。
/ 嫩 肉 /
菠萝也被称作“天然嫩肉粉”,萝卜汁中含有菠萝蛋白酶,可以综合肉类的油脂,让肉类更鲜嫩美味。
猪肉或者蒸肉的时候,不妨在肉上滴一些菠萝汁,这样煮出来的肉,肉质鲜美,令人垂涎三尺。
怎么样,这样你分清市面上卖的菠萝和凤梨了吧,赶快告诉身边的朋友吧。
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