雅茶，是指茶树叶沏成的饮料，在川西南老百姓的生活里，这个派生的意义早已跃居茶字的首要义项：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶的价值几乎都是正面的、健康的、良性的：能解乏，能除烦，能摄生，能静心，能怡情。“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”（宋·苏轼）此语自然有所夸张，但似乎不这样写就不足以充分表达爱茶之意、惜茶之情。
穿越唐宋，追溯东坡与雅茶文化。行走在人世的繁华中，穿梭在秋天的时空里，不知不觉中，京城已是金黄一片，秋风起处，落叶萧萧如蝶飞舞；寒霜过处，烟雨迷濛氤氲飘摇；山里林间，到处是满山的红枫怒染秋的静美，是满树的鲜果弥漫秋的馨香。中国雅茶文化万里行走进眉山，一群茶文化爱好者齐聚一起做了一次有意义的探讨，追根溯源苏东坡与雅茶文化，爱茶的人，自然不会放过这个品茶的好时节。始终以为，喝茶是一件很快乐的事，三五成群围成一桌，倒上一杯清茶，慢慢地品着茶香，叙叙家常，论论时事，听听小曲，自然是一种惬意的消遣，心绪便如湖水般宁静；读书之人品茶，一捧香茗，一卷诗书，神情专注而沉思，悠悠然沉醉于书中的意境，在书香中体味人生的精华。
一个人的安谧，几个人的知己，都是非常中国味的。茶本就是很中国的东西，一杯小世界，山川花木情。有着士大夫的优雅情怀和隐士的恬淡风骨。看书上说，古人喝茶异常讲究：夏天，用绢帕装一撮碧螺春，黄昏搁在将开未开的荷花心里，第二天早晨拿出冲泡，清香淡远。秋天，用一块方巾，包一勺龙井，挂在盛开的桂花之间，四五个小时后取下，沸水冲过，浓香沉郁。甚至有人将一袋茶隔夜系于稻花丛中，回归田园。
穿越唐宋，追溯东坡与雅茶文化，现在的都市人大多数忙于生计，奔波忙碌，偶尔也偷得浮生半日闲，虽鲜有机会去山野林间煮水烹茗，但在自家阳台上，取清凉的矿泉水，煮茶烹食，在“高山流水”的古筝曲中，沉浸在满室的茶香中，依然可以享受到一份恬静，一份悠闲，一份自然的野趣。由此看来，茶是和气的。茶融入社会后，似乎与谁都合得来，柴门土屋进得，朱门大院也进得，不卑不亢，既能和柴米油盐酱醋一起静静过日子，也能和琴棋书画诗酒一起托物言志，释放心灵；既能满足人的“牛饮”，也能让人慢慢品味，还有色香味俱佳的茶道，美不胜收。
中国茶文化历史悠久、博大精深，眉山是世界茶叶发源地，彭山县江口镇是有文字记载的世界最早的茶叶市场和茶叶产地。早在西汉宣帝时（公元前73—49年），资中王褒在所写《僮约》中就有‘武阳买茶，杨氏担荷’的记载。眉山又是苏东坡的故乡，苏东坡好茶皆知，他对品茶、烹茶、种茶均在行，对茶史、茶功颇有研究，又创作出众多的咏茶诗词的。可以说，苏东坡把茶的文化与品德提高到了一个新高度。他深明茶理，深谙茶道，把煮茶的艺术表现得淋漓尽致。于茶，我实在懂得不多，但又实在偏爱。毛尖清丽，银针秀美，龙井稍涩，乌龙偏甜，碧螺春清淡。唯有铁观音却恰到好处。朋友曾送给我三种安溪名茶——“铁观音”，三种铁观音形状看似相近，香气和汤味却是迥然不同。传统制法的火香、清幽细长的清香、馥郁芬芳的浓香，在那薄如蝉翼的白瓷盖碗中交替演绎，各显风骚，细细品来，直觉咽喉间回甘徐徐。
穿越唐宋，追溯东坡与雅茶文化，一杯茶，水意葱茏，清香流动。禅言：杯盏人生。读罢，杯水盈盈方寸间，万念聚拢，欲语还休。个中滋味，自晓自知。晚秋，且让我们一起吃茶去吧。夜雨茶香悟人生，细雨将月光锁在了夜的外面。沏茶，临窗而坐，仔细聆听着夜雨。人生是一场雨，经历着快乐、哭泣、快乐的一个个轮回。快乐如晴朗的天空一样明亮，而挫折如无情的雷鸣。我想，因为眼泪，苍白的天空才变得如彩虹般绚丽多彩，也正因为眼泪，平凡中显出了一点韧性。
穿越唐宋，追溯东坡与雅茶文化，苏东坡的散文，向来与唐代的韩愈，柳宗元和同时代的欧阳修相并称。他的散文善于随机生发，翻空出新。《叶嘉传》以拟人手法，铺陈茶叶历史、性状、功能诸方面的内容，其中情节起伏，对话精彩，读来有栩栩如生的感受。“苏轼一生爱茶，写了大约200多首与茶有关的诗词。”眉山文史专家王仿生说，通过研究苏东坡写下的茶诗，可以知道他一生爱茶，不管是他得意之时，还是落难之后，都不改对茶的钟爱，长期的地方官和贬谪生活，使他足迹遍及各地，从峨眉之巅到钱塘之滨，从宋辽边境到岭南、海南，为他品尝各地的名茶提供了机会。苏东坡对煮水的器具和饮茶用具，都颇有研究，自然也是品茗高手，他曾在月夜江边汲水煎茶时写下“活水还须活火烹，自临钓石取深清。”的绝佳诗句。更难得的是，苏东坡还亲自栽种过茶，东坡贬诵黄州时，他经济拮据，生活困顿。黄州一位书生马正卿替他向官府请来一块荒地，他亲自耕种，以地上收获稍济“因匮”和“乏食”之急。在这块取名“东坡”的荒地上，他种了茶树。
穿越唐宋，追溯东坡与雅茶文化。由此，我们有理由猜测，苏东坡爱茶是因为受家乡这片散发着浓郁茶文化土地的影响，事实上，三苏父子都曾在其文章中歌颂过故乡的茶。王仿生介绍，苏轼曾经在洪雅县的青衣江畔拜访过当地的茶农，还曾购买、品茶过当地种出的茶叶，而这让苏东坡在外为官多年依旧挂念不已写下了：“想见青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱。”的诗句，很多人误认为诗中的紫笋是一种笋子，其实不然紫笋，一种名茶，因其鲜茶芽叶颜色呈微紫色、嫩叶背卷如同笋壳而得名。苏东坡曰，茶，一可解毒，二可健体，三可养生，四能清心，五能修身。不同的人从茶那里能获取不同的享受。一杯茶香入口，会反复感悟出生命里的另一种颜色和滋味。人生的旅程里有多少初尝的苦涩，就有多少随之而来久存的香甜。可以说，苏东坡与眉山茶的故事丰富多彩，更值得被人们挖掘，这样能让眉山的茶更具东坡的神韵。
自古以来，人们对苏东坡以及茶文化的挖掘就不曾断过，中国雅茶文化网，洪雅县茶文化研究学会牵头举办，苏东坡与雅茶文化的探讨，以茶会友，传承东坡雅茶文化，是造福后人之举。品一口茶，清涩的味道涌进喉咙。叶片还都未舒展开自己的身体，漂浮在杯口。香的逸出，难道也需要奋力的挣扎而挣脱束缚？那一片片漂浮在杯中的，仍如人生的颠沛流离而往复上下沉浮。我寻找苏东坡与雅茶文化答案。喝茶是一种享受，儒、道、佛中人都爱饮茶，各人的生活状态不同，从茶中品出的感觉也不一样。
穿越唐宋，追溯东坡与雅茶文化。蓦然一种“漠漠轻寒上小楼”的感觉，于是轻吟“淡烟流水画屏幽，自在飞花轻似梦。无边细雨丝如愁，宝帘闲挂小银钩。”人生几何，几何人生？我双手抚杯，丝丝暖意缓缓流淌到心间。打开杯盖，突然一股浓郁的清香逸出，让我陶醉，让我痴迷。我慢慢地深呼吸，享受着这来自杯中的馈赠。轻风伴着丝雨扫着落叶，我突然顿悟：答案就在杯中。山好好，水好好，来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。人生路上，有好山好水相伴，我们何必还要去自寻烦恼呢？虽然我们为了名利而来去匆匆，但也不妨留点功夫来饮茶，因为喝茶也是我们人生所需要的啊！
穿越唐宋，追溯东坡与雅茶文化。昨日种种不幸，都如“自在的飞花”轻飘似梦。哎，惟有那样笑傲痛苦，不懈努力，才能用自己有力的臂膀拓出自己的一片天空。苏轼的《叶嘉传》是一篇游戏性质的美文，但其影响却不小。自此以后出现的“传”，如元代杨维桢的《清苦先生传》、明代徐的《茶居士传》、支中夫的《味苦居士传》等，从中均可见到苏轼《叶嘉传》的写作手法。苏东坡一生爱紫笋〈雅茶〉，不管是他得意之时，还是落难之后，都不改对紫笋〈雅茶〉的钟爱。由于对紫笋〈雅茶〉的厚爱，苏东坡把茶的文化与品德提高到了一个新高度。他深明茶理，深谙茶道，把紫笋〈雅茶〉的艺术表现得淋漓尽致，苏东坡陪父漂流其上亦留下：“相见青衣江畔路，白鱼紫笋不论钱”之赞叹。
（王仕彬）
本期编辑｜梁前坤 陈玥
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