卡布奇诺和拿铁到底有什么区别？

无论你走进普通咖啡馆还是精品咖啡馆，在菜单里一定会有 LATTE 和 CAPPUCCINO，很多人会觉得这两种咖啡仅仅只是杯量大小或者奶泡薄厚差异而已…其实不然，今天就来教大家如何分辨。

首

先

有个概念盲区容我先解释下：LATTE这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思，所以也可以理解为LATTE不等于咖啡，市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的，比如：抹茶拿铁、红茶拿铁它们不含咖啡，但一定含有牛奶。所以正确的叫法应该是CAFFÉ LATTE。

成分区别

卡布奇诺和拿铁咖啡的成分相差无几，都是ESPRESSO 牛奶 奶泡，不同之处在于卡布奇诺奶泡比牛奶多，拿铁则是牛奶比奶泡多，也有的卡布奇诺是使用双倍ESPRESSO的。同等价位的卡布奇诺，通常比拿铁要小杯，咖啡味更浓郁，绵密的奶泡和苦咖啡的碰撞口感极佳；拿铁之所以比卡布大杯是因为其牛奶含量比卡布更多，咖啡味较之也更淡，但其丝滑的口感与漂亮的拿铁艺术拉花也是虏获了很多人偏爱。

制作区别

制作卡布其诺的时候，通常使用矮和较阔的瓷杯。并且，卡布奇诺的奶泡应该高于杯口，显得饱满、光洁，左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来；而拿铁只需薄薄的一层奶沫即可，更重要的是品尝牛奶咖啡顺滑的口感 。

关于奶泡卡布需要把牛奶打发的很厚，拿铁则需打发成薄奶泡，需要的技巧也更多，要求奶沫具有很好的流动性，表面具有光泽且足够绵密。

口感区别

卡布奇诺和拿铁咖啡都有奶沫，而且都是需要很绵密的奶沫。卡布的沫多，喝的时候建议大口一些将奶沫与地下的液体一起喝下，牛奶、咖啡混着绵密奶泡充满你口腔的感觉超幸福。

拿铁咖啡的沫少，牛奶多，总体感觉就是奶味重，拿铁有点像是带着咖啡味道的牛奶，因为没有很厚的奶沫，所以也没有很绵密的感觉。好了…今天就到这儿了，现在大家知道如何分辨了吧！

文章转载自在云端咖啡

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