在过去，有人说，品牌形象决定消费群体。咖啡馆亦是如此，咖啡馆设计、经营方式、消费情景已经无意识的设了一道门槛，筛选了消费群体。
从市场营销的角度来看，“在高识别度品牌形象与认知影响下，消费者会有较高购买意愿。”这点正好提醒我们，过去咖啡馆多数着重出品品质上，未来应当正视、应当谨慎做好品牌管理这件事，以此为起点配合优质的产品来提供给消费者。
把握住场景消费体验细节，让消费者沉浸在咖啡馆环境中，并使之存在他们的记忆里。
广告学家Newman(1957)认为，品牌形象是指存在于消费者记忆之中，对于该品牌所产生的各种联想，而此联想与品牌本身所透露的讯息有关。使消费者对于品牌产生更多联想，进而存在于消费者的记忆中，是打造品牌形象的关键。
据我所了解，很多咖啡馆并不会设想自己的咖啡馆为一个“品牌”，毕竟做的生意是来自街坊邻居、熟客、闻名而来的顾客；为何不称其为“品牌”，此仁者见仁智者见智。我们会称自己为“消费者”，我们去消费的每一个地方他们都有自己的“品牌”属性。随着社交网络的迅速发展，信息传播速度快，大家都在无意识地被“种草”另外一些同类型咖啡馆。这一变化促成了新的问题：消费者已成为潜在的传播者，咖啡馆品牌要做什么样的形象，才能让消费者认知。
你会想到一问题：“品牌形象是指设计外观吗？”我想它更多是咖啡馆长时间且全方位经营的结果。就像我们认识的任何一位意见领袖一样，需要长期、频繁的接触，还有鲜明的共识，以及足以让人区辨差异的特色（差异性），才会在消费者心中留下印象。
BLUE BOTTLE，我们一提起这个名字，就会想起它的LOGO，就会想起咖啡馆里交互式体验环境与它传达的使用烘焙48小时内的精品咖啡理念。它并没有做出太特殊的技术产品，但我们依然对它的印象很深刻。
那些走进咖啡馆的顾客，咖啡馆品牌对于他们来讲有何意义？
有时候我会跟身边人玩一些话题，比如说，提起这个品牌/产品，彼此用三个标签（形容词）来描述它，不用解释的，因为我们总是爱把自己的第一直觉阐述出来后，再向身边人解释我们对这个标签的看法和感受，尝试让他们信服我的这个观点。
咖啡馆与消费者之间的影响是相互的，咖啡馆传达更多精准，明确，正向的信号标签时，对于消费者来讲，它会吸引与之共鸣的消费者，也会影响消费者发展出趋向相似的特质，提升消费者的自我感与存在感，而明显标签最好不要超过三种，否则会失焦且不便记忆。
寻找到咖啡馆明确的标签后，你便会知道，来到咖啡馆的顾客们，他们大致想要的是什么。
最近两年，独树一帜的精品咖啡馆逐渐在国内遍地开花，如国内鱼眼咖啡、Seesaw，国外Arabica%，皮爷咖啡……它们定位明确，标签不一，让消费者多了不一样偏好选择，并有正向的认知。
总的来看，打造深入人心的咖啡馆品牌形象，并非是资本独有的玩法，而是设法提升品牌的核心价值与寻找到自己的精准标签，让更多顾客产生粘性、潜在顾客对品牌产生印象。以咖啡氛围、优质产品、营销方式、商业合作等切入点去多维地增加曝光，巧妙地进入消费者的视线，转化成为关注点。
最后
大家一起来聊聊
让你印象深刻的咖啡品牌
以上文章内容由【咖啡沙龙】原创
作者：Ann
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