2009 年 1 月,星巴克推出首款采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配的综合咖啡——凤舞祥云?综合咖啡。
2012 年 12 月 12 日,星巴克在亚太区及中国的首个咖啡种植者支持中心在云南正式落成并投入运营。
2017 年 1 月,星巴克推出第一款产自于中国的单一产区咖啡豆——星巴克?云南咖啡豆。
2017 年 12 月,星巴克臻选上海烘焙工坊开业之际,首款中国云南臻选咖啡——云南黄蜜法处理臻选咖啡豆上市。同时,星巴克巴克还承诺在未来五年投资 1.32 亿元人民币(2000 万美 元),用于在中国大陆启动和开展一系列可持续性的社会公益项目,包括帮助改善云南咖农及其 家庭生活水平。
2018 年 1 月,单一产地咖啡豆——星巴克?云南咖啡豆限时回归,在星巴克臻选上海烘焙工坊完成烘焙,首次在中国实现完整的“一颗生豆到一杯咖啡”的旅程。
2018 年 10 月,星巴克首次在全国门店推出在星巴克臻选上海烘焙工坊完成烘焙的星巴克臻选?中国云南高雅庄园咖啡豆。
2018 年 10 月,星巴克携手中国扶贫基金会助力云南咖啡种植区发展,计划到 2023 年,实现造福云南全省 30 个村庄 5 万名咖农及其 6,000 名学龄儿童的目标。
截止 2019 年 8 月底,星巴克云南种植者支持中心累计培训超过 19,900 人次,超过 1800 个咖啡农。
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