肠胃不舒服的时候，总是会很直觉的想到「要吃白粥」，因为稀饭好消化，吃下去之后感觉比较不会造成肠胃的负担。但稀饭虽然好消化，却会因为水分过多而造成胃食道逆流;要顾好胃，反而是固体的食物更不容易造成负担。
水分过多会刺激胃酸分泌
「水分是刺激胃部分泌胃酸的一个原因。」石家庄长兴医院消化病专家张璐说，在她的临床经验上，治疗胃食道逆流、或是胃酸过多的病人时，的确会要他们先不要吃白粥，因为白粥会引发更严重的胃食道逆流。
虽然白粥比较好消化，一方面容易因为水分分泌过多的胃酸，二方面消化速度太快，食物都已经跑到小肠了，胃酸还停留在胃部，造成胃部的伤害，所以「流质食物」，在胃部健康、或是有胃酸分泌过多的状况下，反而是伤胃的作法。
固体食物帮你养胃
相对来说，固体食物需要消化的时间比较长，所以胃酸会慢慢分泌，也不容易因为水分压迫而导致胃食道逆流，像是白米饭、白土司等;所以在一般吃饭的情况下，也建议少吃汤泡饭、或是在吃了固体食物之后还喝很多汤，就是为了避免水分过多压迫到胃部。
也有专家则说，「流质食物在胃里排空的时间比较快，大概20分钟，所以喝完水之后等个20分钟再吃饭比较好」;但如果吃完饭之后再喝水、喝汤，排空速度就会下降，胃部就会有被压迫的感觉。
不过在肠胃炎的时候，吃流质食物的确可以减少摩擦胃部的机会，也可以刺激胃酸分泌、增加消化速度、减少胀气，会比较舒服;但如果已经有胃溃疡、胃食道逆流，或是胃酸分泌过多的问题，则需要改吃好消化的固体食物。
怎么中和胃酸
而正常来说，胃酸在消化完食物之后，应该也会刚好用完，不会再侵蚀胃部，但吃流质食物会有胃酸过多的问题，张璐教授则建议吃苏打饼，「苏打饼对于中和胃酸有很好的功效，也可以让胃酸过多的病人当成营养食品来吃。」
不过任何食物吃多了，还是会刺激胃酸分泌，加上苏打饼干又比较油，所以张璐教授建议一次3片就可以了。
流质食物对胃的健康没比较好，顶多只能算是不刺激而已。身体需要不同的养分，如果其中一种食物吃太久，就算是看似温和的流质食物也会出问题，建议多摄取不同的食物，才能让身体习惯不同的环境。
但张璐说，有些食物的确对胃部比较刺激，还是尽量少吃，像是辣的、腌渍类的食物，尤其是腌渍类，能不吃就不吃，「没有什么一定好、什么一定不好，每个人都有差异。」
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