年过完要走了， 爷爷又做一桌好菜给我们……

 乡村微镜头  · 胡大爷日记

正月里是新春，立春以后，天气转暖，花儿已迫不及待的争相开放了，春暖花开的季节来了，年过的也就差不多了。如今生活节奏加快，初五一过，很多人离开家乡远行的日子也要到了~~~

在光山白雀园镇大胡湾的一座农家小院，今天胡大爷要给将要远行的晚辈们准备一桌好吃的！看看爷爷今天准备些什么美食~~~

勤快的胡大爷，一大早就来到自家的小菜园，看这新鲜的蒜苗、绿油油的卷窝菜、嫩嫩的小菠菜，都是天然无公害的绿色食品。爷爷虽然老了，但身体还硬朗，知道儿孙们在外吃不到这样原生态的农家菜！总是每年都种好，等孩子们过年回家享用。

冬天的菜品不多，但经过胡大爷的巧手，可以烹饪出不同风味的传统美食。

在儿时我们就玩闹的小溪旁，胡大爷边摘边洗菜，清澈的溪水欢腾跳跃，偶尔几声鸟叫，犹如一首美妙的乐曲！

做菜之前先把刀磨一磨，切起菜来更带劲~~~

胡大爷像豫南很多人家一样，每年都制作一些腊鱼腊肉作为年货，这个腊味不同于南方的烟熏腊味，是经过腌制晾晒，自然风干的腊味，是我们这里特色的地方风味美食。外面很难吃到，先用热水洗一洗，再把它切成片备用。

第一道菜是农家小火锅，本地待客火锅必不可少，豫南春节，桌面上一定少不了火锅，大家边吃边喝边聊，热气腾腾，很有气氛！

腊鱼炒蒜苗，真不错，远远的就闻到腊肉的香味~~~

胡大爷手脚真麻利，不一会功夫就准备好了八九个菜~~~~

大家围坐在一起，享用今天的美食，或许再次吃到爷爷做的美味，又要等一年了~~~

吃完饭，大家一起走走，看看这大尖山生态美景，茶园风光！再看一眼美丽的家乡。愿爷爷身体健健康康，家乡越来越好，爷爷，等下次回来再来看你！

本文转载自：张信存  白雀人之家论坛 ，视频来源：抖音：“胡大爷的乡村日记”