关于“小米”的两则医话

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​【一】当我们上网搜索“小米”时，结果往往出现的是小米手机或小米生态链产品，这从另一个角度说明人们生活富裕了，我们不在为吃而发愁了。但我今天不谈小米手机及其生态链产品，而想说说我们用以熬粥的小米！在此请问大家，您知道小米是怎么来的吗？它有什么功效呢？我来告诉您！小米在未脱壳前叫谷子。简单来讲小米要在适当的时候经过播种、浇水，除草，除虫，定苗（选苗）施肥等等劳作以后方才成熟。小米（谷子）成熟后收割（机器收割直接脱粒）成为小小的谷粒后经过晾晒，就可以售卖到全国各地或出口国外，也可以留下一些自己食用。食用前还要脱壳（农村叫碾米），脱壳后的谷子才是小米，一般为橙黄色。脱去的壳就是米糠，过去都用于喂牲口等。传统中医认为，小米是非常养脾胃的食物，可入脾、胃、肾经，也可以起到润肠通便，调节睡眠，明目补血的作用。现代也研究，小米中富含膳食纤维和维生素B族，可以起到润肠通便的作用，并且富含较多氨基酸，其中色氨酸具有调节睡眠的功效，起到调节睡眠的作用；小米粥中富含维生素A，有明目的功效，此外还含有较多铁元素，在一定程度上为机体补充铁剂，达到补血的效果；浮在粥表面的一层粘稠液体叫作米油，素有“代参汤”之称，能够补益脾胃。另外，小米还有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。经常食用小米有养益气、补肾气的作用。在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。对于爱美的女士来讲，常喝小米还有美容功效呢！

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​【二】民间有句俗语：千粥万粥，不如小米粥。小米是太阳的种子，蓄积了无限的能量，才有了它的辉煌，它的强大的生命力。一粒玉米种下去长一穗，一片土豆栽下去长几个，一把小米撒到地里长出来就是一大片。同样是种籽，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中小米最佳。小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。所以，小米粥被誉为“天下第一粥”，又有“黄金粥”的美称。历史上大文学家苏东坡最爱小米粥。过去农村妇女生孩子后坐月子，都会用小米粥来保养脾胃之气，用以恢复因生养而导致的体虚。然而，很多营养学专家却认为，产妇不能喝小米粥，因为小米粥的营养非常有限。产妇看似吃得饱饱的，其实光有胀腹感，营养却寥寥无几。但生活中所见，数十年前北方的产妇多是用小米粥来补养气血的，且效果极好。难道老百姓的做法都错了吗？还是专家的观点不靠谱？相信大家经过思考后都会有正确的答案！据我研究总结，自古以来，在这三种情况下是需要多喝粥的！一是灾荒时，赈灾喝粥；二是家中贫苦时，节省食物而喝粥；三是治疗疾病或养生时，保养胃气而喝粥。尤其是第三条，喝的粥是越清淡越好。前面灾荒或家贫喝粥是无奈之举，但生病或养生时喝粥，却是大益于身体。尤其是要喝淡粥而非浓粥。《黄帝内经》曰：“浆粥入胃，泄注止，则虚者活；身汗得后利，则实者活。”拉肚子造成的虚弱，菜肴不宜，非粥浆莫属。况且待粥熬好之后，粥面上会有一层浓浆，这是粥油，粥油就是粥的精华。其补益之力远胜参茸。尤其对久病体弱，或者放化疗后的虚不受补，粥油是不可多得的燕窝参汤。对于虚不受补，我打个比方以更形象的说明。在农村有烧柴火经验的人都知道，当炉火不旺时，千万不能加大块的木头，而只能添易燃的枝叶。人的身体就像一盆火，如果正气不旺时，也不能拼命进补，否则火非但旺不起来，还有熄灭的危险。所以平时我总建议婴幼儿在停止喝奶开始添加辅食时，不妨多服用些平和的米粥油，特别适合于婴幼儿的体质需要。另外，我平时也总建议虚证患者不妨常喝米粥油。尤其是久年胃病以及虚损性的病症，最需用米粥油来建中和胃，兼补益气血，且补而不滞。米粥乃平淡无奇之物，恰建奇勋于平淡之中，愿读者诸君，勿以其平淡而忽之！

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