绿茶河鲜

一、拔丝绿茶虾

原料：
    大青虾，淀粉，绿茶粉，白糖。

做法：
     淀粉加绿茶粉和糊，扒好虾仁，挂糊炸，炸好拔丝。

口感：茶香四溢、鲜脆可口

 

 

二、龙井炒虾仁

原料：

     河虾、上等龙井茶、盐、生粉。

做法：

     先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水。上等的龙井茶要先泡好，然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒，加少许盐，即可出锅。

口感：

     鲜美，吃起来虾里透着茶的清香，就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。

 

三、龙井茶熏河鳝

原料：

    鳝鱼、龙井茶、米饭、香叶、生姜、葱、盐、糖、鸡粉

做法：

    将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。口味：

    鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值高，是健康美味的开胃凉菜

 

四、龙井蛤蜊汤

原料：

   龙井茶、蛤蜊、姜丝、盐、味精等。

做法：

   先将龙井茶泡开，滤出茶汤备用；用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥；当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐、味精等调料，关火即可。