回国前的奶酪条~补上方子了~

(2010-01-27 17:03:56)

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突然我今天坐在电脑前想起回国前做的那款奶酪条还没有上传~

为什么回去前还折腾了一番呢~因为欢欢上的家乡的翼网，认识个MM~

一直都很支持欢欢~ 一直嚷着要吃欢做的蛋糕~ 能跨国的~奶油蛋糕肯定不行~

要么奶酪~要么古典巧克力蛋糕~ 一直对小嶋书上那款烤奶酪憧憬了很久都没有下手的我~

这次就尝试了一下~ 我不得不再次夸奖一下她的方子~~ 为什么就是这么这么的棒呢~

跟一般的奶酪蛋糕做法也有些不一样~ 用的是最好的KIRI的奶酪~ 或许原料也有关系~

行李没有理好~ 我就折腾包装和照片~ 当时真的是兴致十足呢~ 因为第二天就要回国了~

一个个包装完后~ 小心翼翼的放进了冰箱~再开始收拾我的行李~ 这次回国~店里好多人都给欢拿来礼物~

都是要带给妈妈的~ 可是妈妈全送人了~ 一个箱子~ 我的行李占了4分之一不到~其他全是礼物~

以至于到了机场~我被罚款罚到我想哭~ 回去的时候~ xx人来接欢~ 我热情的拿出我手做的奶酪条

拍人家马屁~ 人家来句~ 现在不饿~ 哗~~ 一盆冷水从头浇到尾~ 算了~ 不吃拉到~ 又过了半个小时~

我还不罢休~ 你不想吃吃我做的蛋糕那~ 那边回~ 嗯好~ 来一点~ 我兴致勃勃拿出一条~

人家默默吃完一条~ 我问~ 怎么样？好吃不？~ 不爱说好听的话的人嘴里蹦出个~ 嗯~ 不错~

明天给我带点回苏州~~ 哎哟~ 能说出这样的话已经不错了~~ 不辜负我的一片心了~~

回国第二天就见到了网上那个MM ~~ 说人家是MM~ 人家都生了BABY了~~ 我们一起合照~

呵呵~~ 家里还剩两条给弟弟带去学校~ 吃的他好朋友一顿疯狂~~ 我就晓得那小鬼就爱抖索~

回来好顿炫耀~ 姐姐你知道吧~ 我今天给我最要好的朋友吃了~ 他下午来到我座位~ 拉着我的手~

说~ 我求你以后不要给我吃这么好吃的东西了好吧~ 要么你就一直能给我吃~ 就这么点~

我不够~ 还更想吃~ 我想那个时候我弟弟的心情肯定很好的啦~~ 不吹牛了~ 上照片吧~~

在大家的强烈要求下~ 欢就来补上方子吧~囧~

18cm的模子；圆的方的都OK!

奶油奶酪 330g 推荐用KIRI的奶油奶酪~ 法国产~

砂糖 100g

酸奶油 145g

无盐黄油 37g

香草棒 1/3根

全蛋 90g

蛋黄 30g

玉米粉 11g

大家注意了~ 小嶋的方子克数都是很精确的~ 精确到几克几克~ 所以我们在量的时候也一定要保证精确~

才能做出美味的甜点来~ 以上是奶油奶酪糊的配方~ 底部的饼干~ 我用的是全粒饼干~ 也就是国内的消化饼干吧~ 不太清楚了~ 抱歉~

步骤；（我最头疼的来了）

1，把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~ 不要很软的时候拿出来~ 大概不要超过1分钟。

2，把1放进盆子里，把香草籽取出放进里面，再加上砂糖用橡皮刀搅拌，感觉像把山芋粘碎的感觉那样~

3，按顺序把回温变软的黄油，然后是酸奶油的顺序放进2里面搅拌，这个时候换手动打蛋器，放一个搅拌均匀再放另一个。

4，把全蛋和蛋黄合起来的液体分3到4次加入3里面，加一次搅拌均匀再加下面一次，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。

5，玉米粉过刷一次性加入，用打蛋器快速搅拌。

模子用烤纸围边，把面糊倒进去，烤盘上注入热水，大概1到1.5CM（我的烤盘很浅~所以我就注入了大概0.5cm的水~囧）

烤箱180度预热之后烤50分钟到1个小时，表面上色之后关电源，这个时候不要立刻开烤箱门，就这样把它放在里面闷40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上，第二天你就能吃到超级超级好吃的奶酪蛋糕了！！！

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