本文用到的食材有: 茄子，红椒，姜，蒜，肉末，酱油，料酒，生粉，盐，白糖，鸡粉。
[食材]
茄子，红椒，姜，蒜，肉末，酱油，料酒，生粉，盐，白糖，鸡粉。
1.准备食材。
2.紫线茄切成滚刀块。
3.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4.泡好后用手挤出水份。
5.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。
6.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。
7.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。
8.将肉末放入锅中煸炒。
9.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。
10.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。
11.炒匀后加入煸炒好的茄子。
12.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。
13.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。
小贴士
[小贴士]
1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。
2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。
，这道肉沫茄子也不例外。由于我们使用了这些食材，这道肉沫茄子也就具备了润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！
标签: 茄子 红椒 酱油
功效：治胃癌 抗衰老 降低胆固醇 保护心血管 预防心血管疾病 促进新陈代谢 抗老化 防癌 增进食欲降低胆固醇
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