随着生活水平的不断提高，人们也越来越重视食疗养生。
俗话说，病从口入。因此饮食与健康有着密不可分的联系。
我们都知道，有的食物吃了对身体健康很有帮助，可达到延年益寿的效果，但也有的食物吃了就对身体的危害很大、所以，我们吃东西的时候一定要注意了，如果食用不当吃错了，或将折寿十年！
第一：李子
李子含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等很高的营养成分，有生津止渴、清肝除热、利水的功效，可以主治阴虚内热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。
但是李子吃多了确实是有害的，因为李子含有大量的果酸，可以促进胃酸和消化酶的分泌，再加上李子的寒性，吃多了会增加肠胃的负担，尤其是体寒或者是肠胃虚寒的人不要吃李子，严重还可能会引起中毒。
第二：木薯。
木薯原产巴西，现全世界热带地区广泛栽培。
木薯的块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒的报道很多。
中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。
所以，要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
第三：四季豆
四季豆是生活中经常食用的一种食材，其具有湿而不燥烈，健脾而不滞腻，有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
但四季豆也含有皂素和血细胞凝集素这两种有毒物质。
皂素对消化系统有强烈的刺激作用，可引起消化道出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，血细胞凝集素具有红细胞凝集作用。放置过久的四季豆还可产生大量的亚硝酸盐，造成亚硝酸盐中毒。
建议：四季豆两头含毒素较高，应去掉，烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要将温度加热至100℃以上，焖煮10分钟，毒素才会消失。
第四：黄花菜
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。
但黄花菜的有毒成份在高温60°时可减弱消除，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样食用鲜黄花菜就安全了。
第五：新鲜木耳
木耳被誉为“素中之荤”和“素中之王”。其不仅营养丰富，能洗刷血管、防结石、预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病，还有补肾、通便、润肺、乌发等功效，有着很好的医疗和药物作用。
但是，吃木耳一定要注意了！
在泡发黑木耳的过程中，不能泡的时间过长，一般来说，用冷水泡1~2小时就可以了，最多也不要超过4个小时。
因为泡发时间过长的黑木耳中，很可能会产生一种名为“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”。而且这种米酵菌酸耐高温，一旦形成，用烧的和煮的方法都无法将其杀死。
吃入人体后，会随着血液的流动到达体内的各个脏器，死亡率高达50%以上。因此，大家要格外注意，泡发的木耳和菌类最好随发随吃。
在高温天气，不仅是木耳，像干蘑菇、干豆角、干黄花菜、干海带等浸泡时间太久，都有可能会产生黄曲霉素等生物毒素，食用后可产生呕吐、腹泻等中毒症状。
这篇文章很重要，赶紧转给身边的朋友看，让大家都有一个健康的身体。
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