巧妇难为“无米”之炊
这一天，王婧邀请朋友来家里吃饭。朋友们提议每人带一道菜的食材，由王婧来下厨。她发愁的是，自己准备一道什么菜呢？
身为“绿色和平”食品与农业项目主任，王婧担心的不是食材的价格、菜肴的口味，或是营养搭配，她关心的重点是蔬菜的农药残留是否超标。可用的食材越来越少，真是巧妇难为“无米”之炊。
她最终做了一道简单的“咖喱牛肉”，牛肉搭配的是土豆、胡萝卜和洋葱。 “土豆吃的是块茎，胡萝卜吃的是根，洋葱味道重，虫子不爱咬，农药打得少，这些都相对安全。”王婧说。
有人买来了鸡翅，有人带来了一条鲈鱼。新鲜的水果蔬菜更是买了一大堆。王婧仔细询问这些食材都是从哪里买来的，以初步断定是否安全。再把她知道的农药残留严重的蔬菜水果去掉，最终挑选出来能吃的，只剩下一半。
辣炒鸡翅、清蒸鲈鱼、咖喱牛肉、钙奶小饼干、疙瘩汤……十几道菜。说到桌上的饭菜，王婧开始说出一长串食品的名字： “我们检测的草莓样品含13种农药残留，冬刺含15种，桃子含6种；韭菜、菜心、油麦菜、小白菜、圣女果通通不安全。”朋友们的眼睛越瞪越圆， “不要这样看着我，我是有数据支撑的。”王婧摆摆手，接着说，“其实水产品也不安全。我们专门做过一项针对长江鱼类的检测，鱼体内的重金属和环境激素都是超标的。”
所有人的目光都盯向了那盘所剩无几的清蒸鲈鱼。
越测越担心
2008年12月和2009年2月， 王婧工作的“绿色和平”食品和农业项目组在北京、上海和广州的多家超市及农贸市场随机选取了白菜、菠菜、油菜、荷兰豆、豇豆、苦瓜、黄瓜、西红柿、草莓和砂糖橘等当地当季的常见蔬菜水果，对这些样品上的农药残留进行了检测。
所有样品均被送往通过国家认证的、独立的第三方检测机构。结果表明，大多数蔬菜水果都有农药残留。其中45份样品中竟然检测出50种农药成分。
此后，每隔几个月，“绿色和平”便会抽取一部分超市的蔬果进行第三方检测，不论是针对某个品牌超市还是不同地区、不同超市的联合取样检测，几十个样品中， “没问题的，也就一两种，并且没有规律。”
超市的散装米也没有那么安全。2011年4月，“绿色和平”对来自北京、上海、成都、杭州、武汉、广州各超市的12份大米样品进行检测，有9份大米中含有极微量的农药残留。
在这些知名的超市中，世界卫生组织认定的高毒农药以及我国明文禁用的剧毒、高毒农药也常被检测出来。
还能吃什么
王婧在超市选购的时间比普通人要长一些。在蔬菜、水果选购区，她会尽量选择超市的自有品牌。像一些大型超市会有自己专门的种植基地或供货商，能够在源头上对蔬果的农药使用进行把
