倪海厦-董氏提醒乳品「三不取」

本文摘自倪海厦汉唐中医馆论文医案内部查询软件V2021版

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喝豆浆、调味奶可以取代牛奶？鲜乳越香浓越好喝？董氏基金会提醒乳品应该有「三不取」！包括豆浆不是乳制品，一瓶300毫升的调味乳，约添加了3.8颗方糖，糖分太高。另外，市售六款标榜香浓的鲜乳，脂肪含量都过高，是低脂牛奶的三倍以上。

国人每日奶类的摄取建议量需要1到2杯，不过根据国民营养调查，国人平均摄取量才0.5杯，董氏基金会今天建议主管机关，为了避免误解，应该把豆奶正名为豆浆，调味乳也应该明显标示所添加的「生乳」、「鲜乳」或「保久乳」实际含量百分比，而不是只标示「50%以上」，让消费者更清楚喝下的乳品质量。

董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，常有消费者误以为所喝的木瓜牛乳或西瓜牛奶，添加的是鲜乳，不知道那只有一半或2/3的生乳、鲜乳或保久乳，其余都是果胶、增稠剂、色素、香料等糖水及添加物。而且300毫升的调味乳，平均添加17.4公克糖，相当于3.8颗方糖。

即使喝鲜乳，也要注意脂肪含量。许惠玉说，很多鲜乳标榜香浓好喝，消费者也误以为这样的鲜乳越纯，事实上可能是脂肪含量过高。她举例，市面上六款鲜乳，包括福乐一番鲜北海道特浓鲜乳、福乐北海道限量特浓鲜乳、爱之味高原纯浓全脂鲜乳、光泉乳香世家100%超优质纯鲜奶、味全林凤营100%鲜乳、味全极品限定鲜乳(全脂)，脂肪含量超过全脂，达到高脂标准。

评论

读者看了半天一定还是雾煞煞，到底他在说什么都不知道，我告诉读者最简单最好的就是纯豆浆，大家自己打斗浆或是买现成的，然后自己加入蔗糖来增加甜味，不要使用人工糖，也不要加奶精等，这就是最好的饮料了，绝对不要去喝牛奶。