赶海

“靠山吃山，靠海吃海”吃海最简单的方式，就是“赶海”。大海每天潮涨潮落，无数的海中小生物螺、虾、蟹、沙虫，随着海水，一波波涌上沙滩。潮水退去，它们就钻进沙里。对我们长期生活在大西北的人来说，这些都是珍贵的海鲜，日复一日，年复一年，被大海送到渔民的家门口。于是，海边的人们就享有了这大海的馈赠。人们只需走出去，从沙子下面把它们翻出来，甚至只需弯腰把它们拾回来。初来北海时，有一次，退潮时来到银滩。突然发现，银滩怎么变成赤红色，急忙跑过去想看个究竟。尚未到跟前，颜色瞬间变了回来，好生纳闷。仔细观察才发现，那是布满沙滩的小螃蟹，密密麻麻，无穷无尽，染红了沙滩，有人过来，它们立刻钻进沙子，速度之快，令人瞠目。

生活在海边，去赶海，是件乐事。推算着该是上午退潮了，我们小区的几户新疆朋友，相约去赶海。我们来到铁山港区营盘镇的一处海边。这里沙滩平阔，沙细波小， 这时的大海，没有了往日的波澜壮阔，倒显得平静慵懒乖顺，脾性随和。大海依然是蓝绿厚重；海水泛着粼粼的金色波光，我们呼着吸大海的空气，咸咸黏黏，通透清新。

我们穿过海边湿地，高高的茅草，伴着白鹭的鸣叫，匆匆赶赴海上的盛宴。潮汐退落，此时的海水，看似一波一波向上涌，实则在退却。我们挽起裤腿，踩波踏浪，任海水淘着脚底软软的细沙，调皮地摇着我前行。我们下海时，海水没过脚踝，一会会，到了脚面。渐渐沙滩露了出来。我们用小铲子、小耙子在沙子里挖着，发现的螺并不多，大家嬉笑着、交流着，挖到了螺便展示给大家看。渐渐我们发现，小沙堆上泛起发白的细沙，底下就有螺或蟹，那大概是它们的出气孔，试着挖下去，果然有，且不止一两个。收获大大的增加。滩涂上的沙子极为细腻，我们用小产、小耙铲下去，碰到螺蟹，手上就会有感觉。伸手捞下去，便会摸到小螺。我们挖到的多是小花螺，两三公分大小，白色的壳上有几道青色花纹，就像青花瓷的碎片。我们始终在离海岸百米左右的地方挖着。若向滩涂深处去，就会挖到大的车螺，有四五公分大了。花螺北海人家里只是做汤时，放上几个提提味，在海边市场两三元一斤。车螺就要卖到十元了。

入冬的北海，气温27度，阳光照在人身上，暖洋洋的，脚踩在浅浅的海水中，和煦的海风抚摸着你的脸颊、胳膊。你忘情的在海水中摸着，捞着，这真是一种精神的放飞。时至中午，海水几乎退净，海底沙子露出水面，湿漉漉的。周边渔村的渔家妇女，也三三两两结伴而出，她们戴着斗笠，脚穿胶鞋，扛着锄头，腰间挂着小铁（竹）笼，向滩涂深处走去。我们挖的小花螺，不是她们的目标，她们到远处去挖车螺或沙虫。一渔家妇女，将挖沙虫演示给我们看。她看了一个小沙堆，我们却没有看出任何不同，用锄头三下两下挖下去三十多公分，伸手在底部沙子挖几下，就揪上一条沙虫来，粉红色，胖胖的，有十来公分，像条大蚯蚓。她说，每次赶海能挖三四斤沙虫。

沙虫是北海的特产，虽然其名不雅，其貌不扬，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老作用的营养成分。

沙虫产地不多，只在广东广西沿海少有分布。必须是沙质滩涂，且对环境要求极高，水质稍有污染，就不见它的踪迹。因此是否有沙虫就成了海洋生态环境的标志。北海因独特的地理位置，良好的生态环境，沿海几乎都有分布，且质量最佳。海边市场里，新鲜沙虫最少也要六十元一斤。

涨潮和落潮是一种自然现象。涨潮时，海水上涨，波浪滚滚，景色十分壮观;退潮时，海水悄然退去，露出一片海滩。海水的涨落发生在白天叫潮，发生在夜间叫汐，所以也叫潮汐。中国古书上说"大海之水，朝生为潮，夕生为汐"。在涨潮和落潮之间有一段时间水位处于不涨不落的状态，叫做平潮。我们挖螺这段时间，大概是平潮吧。它是大自然故意空出的一段时间吗，让人们来获取海珍?

望着脚下浅浅的海水，我不禁想着，且不说这潮涨潮落要大自然多大的伟力。单单这涨落之间裹挟的无数海珍，就给沿海渔民带来多少财富。渔民据此可以奔小康，我们新疆老乡也感受到了，有别于大草原的异样享受。我们是为赶海而来的吗？醉翁之意不在酒，而在······

正是

大海波涛徐徐退，细浪微微白鹭鸣，滩头拾贝又挖虫，洗却风尘醉海中。

2020·11·26