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对于拉面的狂热，瑞典并不输其他北欧国家。尤其是在冬天，来一碗热腾腾的拉面，别提有多暖胃了。当然，拉面无论春夏秋冬，都是四季皆宜的美味。
在斯德哥尔摩，人们似乎对于日本的拉面有一种由衷的热爱。
判断一碗拉面的好坏，从三个方面：肉汤、面条和浇头。下面介绍的这三家拉面餐厅，是三家最好的，口味保留了日式拉面的传统又融入了北欧的新鲜食材。
Café Stiernan
老城，斯德哥尔摩的心脏，似乎和拉面格格不入，但是斯德哥尔摩最好的拉面店之一就坐落在这里。
这家拉面店是由一对瑞典夫妇经营的，他们将传统的日式拉面与瑞典口味相结合，同时还提供瑞典咖啡和甜点，看起来有点怪？但是这里顾客一直很多。
Café Stiernan还提供日本三大调味料：shio（盐）、shoyu（酱油）和miso（味噌）。美味的拉面汤来源于长时间对肉的熬煮，好的食材是关键，同时还需要一定的耐心。
和猪肉汤不同，这里还有他们独特熬制的鸡汤。除了传统的鸡蛋、猪肉的浇头，这里还有独具瑞典特色的虾、鸡肉和蔬菜。冬天的时候要早一点来，因为中午饭点的人会很多，到了晚上拉面会卖得更快。
Café Stiernan
地址：
Österlånggatan 45
Gamla Stan
营业时间：
周一至周五11am–7pm
周六 noon–5pm
周日 noon–4pm
Totemo Ramen
Totemo在日语里是“非常”的意思，这里的拉面味道非常赞！Totemo Ramen是去年开业的，位于Vasastan的Sankt Eriksbron北部，从火车站走过去大约20分钟。
这家店的老板是拉面的狂热追求者，曾经环游日本，将日本料理原汁原味地带到了瑞典，而开这家店的原因就是想把这种美食分享给瑞典人。
这里的菜单非常简洁，有着强烈的日式风格。他们提供酱油拉面、辣味噌面和蔬菜味噌肉汤搭配有机食物烹饪的浇头，包括酸子姜、咸鸭蛋等。
每种食物都是有机和美味的，但是来这里吃拉面最重要的因素就是这里的面是手工拉制的。面都是非常新鲜的，从汤中捞出放入碗里，每根面条都融入了汤的香味。
餐厅推荐自▼
Totemo Ramen
地址：
Sankt Eriksgatan 70
Vasastan
totemoramen.com
营业时间：
周一至周五11am–2pm
周六12pm–3pm
Ai Ramen
位于Södermalm，Ai Ramen是这三家拉面店里空间最大，这家店的拉面也是在室内制作，同时也沿袭了日本拉面的传统，配一瓶冰啤酒。他们提供朝日的散装啤酒和常陆野猫头鹰精酿啤酒。
午餐和晚餐的菜单提供有酱油、味噌和特殊的东京豚骨猪肉拉面，味道让你仿佛置身东京。每一碗拉面都是一份精心制作的精品，快来这里感受地道的拉面文化吧！
Ai Ramen
地址：
Erstagatan 22
Södermalm
airamen.se
时间：
周一至周四 11.30am–2.30pm & 5pm-9pm
周五 11.30am–2.30pm & 5pm–10pm
周六 noon–10pm;
周日 noon–9pm
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