冰花酸梅排骨

酸梅排骨：味道酸甜，鲜香可口，非常下饭。

食材用量：

排骨500克、姜1块、冰糖30克、盐1小勺、酸梅酱3勺、酱油1小勺、青红椒半个、开水适量。

做法步骤：

1、准备所需材料，排骨买时店家给剁好。

2、将排骨洗净控干水，姜去皮切片，青红椒洗净切小块。

3、锅内不放油，把排骨放入锅内干锅煸炒。

4、煸炒至排骨收干水份，排骨有点微黄，出锅备用。

5、起锅加底油，把姜片爆香，下排骨煸炒。然后加入冰糖、酱油继续煸炒上色。

6、加适量开水，开水淹过排骨的一半，放入适量的盐。

7、锅烧开后，转用小火焖至汤汁开始慢慢渐浓，这时候加入青红椒翻炒两下，最后加酸梅酱，继续翻炒，然后再大火把汁收浓。

8、起锅装盘。

9、看看这就是酸酸甜甜的酸梅酱排骨，尝一口这味道，真是美极了。

红红贴士：

1、加水一定要加开水，酸梅酱一定要最后放。

2、品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖，不够酸就可以多放点酸梅酱啦。

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