作者：飞行的书卷
这就是传说中的澳洲坚果，当然，还没成熟：
别名：昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果。
在国内，一般提起澳洲坚果，大家一脸茫然；而说起上述别名之一的“夏威夷果”，某些吃货会恍然大悟：不就是哪个圆圆胖胖的坚果嘛，卖的老贵了。
这是一种原产于澳洲的树生坚果。分布区域：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。在某些品种的澳洲坚果里，含有一些氰苷类化合物，有潜在的毒性，需要经过一番处理去除毒素才可食用。而像这种光壳种的澳洲坚果，果皮光洁无毛，种皮光滑，则不含这类毒素，因此目前被广泛种植。所以，澳洲坚果的独特之处在于，它是原产澳大利亚的植物中，唯一有商业价值的食用植物。可见这块土地，的确有些过人之处。
既然原产于澳洲，那别名中为什么又叫夏威夷果？并且这个名称叫得最响亮？这背后有着一段鲜为人知的历史。澳洲坚果原产澳大利亚昆士兰州南部和新南威尔士州北部的海岸雨林地带。19世纪中期，著名植物学家费尔南迪·凡·缪勒发现这种树后，为纪念好友约翰·麦克丹姆博士Dr. John Macadam，给它命名为Macadamia integrifolia，即澳洲坚果树。它的果实，自然被称为Macadamia Nuts。
有意思的是，这种坚果最初被移植到夏威夷，是为了给当地的甘蔗林防风用。后来，人们才发现这种树的根系并不深，大风一来它最早吹倒。不过因祸得福，澳洲坚果树的果实，敲开种皮后，倒是味道不错。正好夏威夷阳光充足，雨水丰沛，非常适合这种果树生长。白白胖胖的果仁凭借油润喷香的口感和独有的奶油香气俘获了无数美国吃货，由于来自夏威夷，就“顺理成章”地被冠上了“Hawaii Nut”的名号。澳洲坚果被冠名夏威夷果的另外一个原因是：从那时起，澳洲坚果就成为夏威夷最重要的果树作物。目前，世界90%以上的澳洲坚果，都产自夏威夷岛，年产量不超过3万吨，一直是供不应求的状态。
澳洲坚果的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称，所以历来是不便宜的。看看，树上挂着一串串“青皮团子”，里面包裹着坚果的果仁，我可以手到擒来：
自然成熟的澳洲坚果，果皮通常不开裂，需要人手剥；而里面的褐色种皮，却是异常坚硬。自然界中除了人类，也就是一些种类的鹦鹉和老鼠能对付它们，吃到内核的美味种仁了。当然，目前我摘的这棵澳洲坚果还没成熟：
与其他坚果相比，澳洲坚果的的油脂比例，比其他坚果更高，含油量70%左右，蛋白质9%，因而口感更加润滑，果仁香酥滑嫩适口，有奇特的奶油香味，是天下上品格最佳的食用用果，有“干果皇后”，“天下坚果之王”之美称，风韵以及口感都远比腰果好。除了能直接当成零食外，更多是加工成点心，用作面包、糕点、糖果、巧克力以及冰淇淋等的配料，还可制作食用油、化妆品等。
视频实拍：上树摘澳洲坚果
面包、糕点、糖果、巧克力以及冰淇淋等，一旦撒了澳洲坚果果仁碎，或者是添加了果油，都有着一番独特的风味，理所当然地更受欢迎。因此，考虑到与其产量并不算匹配的广大需求，以及澳洲坚果的加工难度，它们的价格如此美丽，也就在情理之中了。
因为澳洲坚果养分富厚、香脆适口、风韵奇特，被誉为天下最高级的食用坚果。澳洲坚果可鲜食，果皮破坏后可混作六畜饲料，果皮还可用作逝世笼罩，果壳可制作活性炭或作燃料，也可破坏作塑料制品的填充料。
此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。澳洲坚果含有囊括人体必须的8种氨基酸在内的17种氨基酸，还富含矿物质以及维生素。因此具有补充营养的功效，其含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，能帮助人体补充身体所需的营养，有利于保持身体健康。另外，澳洲坚果还具有润肠通便的作用，可以用于缓解便秘的症状，任何年龄段的人群均可食用。
适宜人群：一般人群均适宜
禁忌人群：血脂过高者、肾功能衰竭者、需要优质低蛋白饮食者
澳洲坚果属常绿乔木，双子叶植物。树冠非常高大。花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。
不久前，有个妇女带着她的老公在树下徘徊，看着果子望眼欲穿，但是不敢上树去摘。因为树非常光滑又比较细高。
今天下午没人，我看果子在夕阳下发光，就决定上树去摘。上树之前，我已经做了双力臂8个，单杠臂屈伸101个，手倒立3.18分钟，高拉引体31个。我上树比较容易但是要腾出一只手甚至两只手拍视频非常不容易，不仅大大考验臂力，还十分危险。
视频：阳光下诱人的澳洲坚果
实际我可以摘一箩筐，但是澳洲坚果还没熟，所以只摘了一个。快成熟的澳洲坚果，很容易剖开，我吃了浅黄色的种仁，感觉味道非常不错。
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